Die einfachen herzhaften Cupcakes haben eine runde und kompakte Form, typisch für Muffins, aber mit einem gepflegteren und einladenderen Aussehen.
Die Oberfläche ist golden und leicht knusprig, mit kleinen Stücken von Schinken und Zucchini, die hier und da hervorschauen und einen Hauch von Farbe und Rustikalität hinzufügen.
Der während des Backens geschmolzene Käse verleiht eine fadenartige Konsistenz und ein einladendes Erscheinungsbild.
Das Innere ist weich und feucht, mit einer gleichmäßigen Verteilung der Zutaten.
Duft:
Der Duft ist intensiv und einhüllend, mit warmen Noten von frisch gebackenem Teig, geräuchertem Schinken, geschmolzenem Käse und frischen Zucchini.
Ein leichter Hauch von Kräutern wie Thymian oder Oregano verleiht eine mediterrane Duftnote.
Geschmack:
Der Geschmack ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß und salzig, wobei die natürliche Süße der Zucchini sich harmonisch mit der Würze des Schinkens und des Käses verbindet.
Die Konsistenz ist außen knusprig und innen weich und feucht, mit Schinken- und Zucchinistücken, die einen Hauch von Textur hinzufügen.
Der geschmolzene Käse verleiht eine cremige und einhüllende Note.
Für Sie gedacht:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 248,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,17 (g) davon Zucker 0,48 (g)
- Proteine 9,10 (g)
- Fett 16,57 (g) davon gesättigt 3,16 (g)davon ungesättigt 10,83 (g)
- Fasern 0,94 (g)
- Natrium 233,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 3 Eier
- 100 g gekochter Schinken (geräuchert)
- 100 g geräucherter Provola
- 200 g Zucchini (gewürfelt)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- n.B. Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 3 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Mehl
Die einfachen herzhaften Cupcakes
Werkzeuge
Was wir zum Zubereiten brauchen
- 1 Backform
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Schere
Schritte
Heizen Sie zuerst den Ofen auf 180 Grad statisch vor.
Nehmen Sie alle Zutaten aus dem Kühlschrank, zuerst den Blätterteig, den Sie vorsichtig ausrollen müssen.
Legen Sie Ihre Cupcake-Formen auf den Blätterteig und halten Sie einen Abstand von 3 cm von der Basis jeder Form ein.
Schneiden Sie mit einer Schere den Blätterteig zusammen mit dem darunterliegenden Backpapier.
Übertragen Sie die Blätterteigquadrate in jede Form.
Drücken Sie den Teig leicht an und falten Sie die Ränder leicht nach außen.
Bereiten Sie die Füllung vor, schlagen Sie die Eier mit Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Parmesan, Milch, Salz, Pfeffer, Gewürzen
und Mehl und machen Sie die Mischung homogen und glatt.
Stellen Sie alle Formen in ein großes Backblech mit niedrigen Rändern.
Geben Sie in jeden Cupcake einen Löffel der Eiermasse.
Fügen Sie den geriebenen Provola hinzu,
den Schinken und die gewürfelten Zucchini.
Geben Sie mehr Eiermasse hinzu, bis etwa 1 Finger breit unter den Rand.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten.
Warten Sie 5 Minuten, bevor Sie die Cupcakes aus der Form nehmen, und unsere schnellen herzhaften Cupcakes sind bereit.
Sollte noch Masse übrig bleiben und der Blätterteig ist aufgebraucht, können Sie Bignè- oder Cupcake-Förmchen füllen und diese ebenfalls backen.
Aufbewahrung
Die einfachen herzhaften Cupcakes bleiben bis zu 2 Tage frisch.
Tipps
Zusätzliche Tipps:
Für einen zusätzlichen Geschmackskick können frische Kräuter wie gehackte Petersilie oder Schnittlauch zur Masse oder als Garnitur hinzugefügt werden.
Die herzhaften Cupcakes eignen sich perfekt als Vorspeise, Fingerfood für einen Aperitif oder als herzhafter Snack.
Sie können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Optionale Zutaten:
Für eine reichhaltigere Variante kann Ricotta oder Mozzarella in die Masse gegeben werden.
Für eine scharfe Note kann eine Prise Chili oder gewürfelter geräucherter Provola hinzugefügt werden.
Für einen Farbtupfer können getrocknete Tomaten hinzugefügt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Die einfachen herzhaften Cupcakes
Kann man sie in der Heißluftfritteuse backen?
Ja, bei 180 Grad für 10 Minuten.
