Die Fenchelschnitzel auf sizilianische Art.

Vegetarisches und einfaches Gericht aus der sizilianischen Bauerntradition.
Einfach zuzubereiten und man braucht nur wenige Zutaten. Entscheidend ist ein gutes, auf sizilianische Art gewürztes Semmelbrösel, dazu Eier, Mehl und ein wenig Öl.
Die Fenchelschnitzel auf sizilianische Art können im Ofen, Heißluftfritteuse oder in der Pfanne gebraten werden.

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Die Fenchelschnitzel auf sizilianische Art

Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse, Braten
Küche: Regionale Italienische
Region: Sizilien
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

337,75 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 337,75 (Kcal)
Kohlenhydrate 48,29 (g) davon Zucker 4,38 (g)
Proteine 10,88 (g)
Fett 11,25 (g) davon gesättigt 2,26 (g)davon ungesättigt 2,48 (g)
Fasern 5,87 (g)
Natrium 390,00 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

300 g Fenchel (in dünne Scheiben geschnitten)
1 Ei
2 Esslöffel Mehl (gehäuft)
200 g Semmelbrösel (auf sizilianische Art gewürzt, siehe Rezept)
nach Belieben extra natives Olivenöl

Die Fenchelschnitzel auf sizilianische Art

Werkzeuge

Was wir brauchen, um zu machen

1 Messer
3 Schüsseln
1 Ofen

Schritte

Um zu machen

Das Erste, was zu tun ist, ist die Semmelbrösel nach meinem Rezept vorzubereiten klicken Sie hier, es ist ganz einfach. Ich habe für dieses Rezept eine nicht zu feine Körnung für die Semmelbrösel gewählt, aber Sie können auch feinere Semmelbrösel verwenden.
Reinigen und schneiden Sie den Fenchel in 5 mm dicke Scheiben.
Legen Sie die Scheiben in eine Schüssel und bestäuben Sie sie mit Mehl, damit sie gut bedeckt sind.
Schlagen Sie jetzt das Ei
und gießen Sie es über den bemehlten Fenchel
und mischen Sie es mit den Händen.
Nehmen Sie die Fenchelscheiben einzeln und panieren Sie sie in den gewürzten Semmelbröseln auf sizilianische Art.
drücken Sie sie gut mit den Händen an.
Sobald alle Scheiben paniert sind, entscheiden Sie, wie Sie sie zubereiten möchten.
Sobald alle Scheiben paniert sind, entscheiden Sie, wie Sie sie zubereiten möchten.
Heizen Sie den Ofen auf 190°C Umluft vor. Legen Sie Backpapier auf das Blech und verteilen Sie die panierten Fenchelscheiben nebeneinander. Besprühen Sie sie mit etwas Olivenöl.
Backen Sie sie etwa 15 Minuten. Wenn Sie ihnen etwas mehr Farbe geben möchten, lassen Sie sie einige Minuten unter dem Grill bräunen.
Legen Sie die Schnitzel in den Korb so viel, wie Ihr Gerät erlaubt, stellen Sie die Temperatur auf 200°C ein und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Gießen Sie Pflanzenöl ein und erhitzen Sie es. Braten Sie die Scheiben 2 Minuten pro Seite, dann lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und servieren Sie sie dann.
Die Fenchelschnitzel auf sizilianische Art sind fertig, servieren Sie sie heiß.