Die Fischfrikadellen mit Kurkuma.
Im Ofen, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse.
Suchst du nach einer originellen, gesunden und super leckeren Idee für deinen Tisch?
Diese Fischfrikadellen mit Kurkuma sind die Antwort!
Ideal für ein leichtes Abendessen oder einen leckeren Snack, sind sie ein Fingerfood mit sommerlichem Geschmack, und ich bin sicher, dass diese Frikadellen bald deine Favoriten sein werden!
Weich, duftend und mit lebhafter Farbe sind sie perfekt, um jeden Gaumen zu erfreuen, auch den der Kleinen.
Eine köstliche Art, den Geschmack des Meeres auf den Tisch zu bringen, mit einem exotischen Touch der Kurkuma. Probiere sie aus und sie werden dich beim ersten Bissen erobern!
Heute schlage ich ein Rezept vor, das Leichtigkeit und Geschmack auf sublime Weise vereint!
Diese Frikadellen könnt ihr mit jeder Art von Fisch zubereiten, frisch oder gefroren. Ich habe sie dieses Mal mit Schwertfisch gemacht.
Die Kurkuma, mit ihren würzigen Noten und Nutzen, passt perfekt zur Zartheit des Schwertfischs und kreiert ein Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Segen ist.
Die Fischfrikadellen mit Kurkuma sind weich wie eine Wolke und umhüllt von einer knusprigen goldenen Panade, die ein einladendes Aroma verströmt, das dich erobern wird.
Ein Gericht, das nach Meer und fernen Ländern duftet, einfach zuzubereiten und unvergesslich. Bereite sie zu und überrasche deine Gäste!
Rezepte für dich gedacht:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Frittieren, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 342,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,05 (g) davon Zucker 1,79 (g)
- Proteine 25,28 (g)
- Fett 16,31 (g) davon gesättigt 3,55 (g)davon ungesättigt 5,61 (g)
- Fasern 2,83 (g)
- Natrium 283,45 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lass uns einkaufen
- 400 g Schwertfisch (oder anderer zuvor entgräteter Fisch)
- 1 Ei
- 2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 100 g Paniermehl (gewürzt auf sizilianische Art siehe mein Rezept klick)
- nach Belieben Bratengewürze (klicken)
- 2 Esslöffel Wasser
- nach Belieben gemahlene Kurkuma
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Die Fischfrikadellen mit Kurkuma
Werkzeuge
Was wir zum Vorbereiten brauchen
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne oder der Ofen
Schritte
Zum Vorbereiten
Beginnen wir mit der Auswahl des Fisches. Ihr könnt sie wie oben erwähnt mit jeder Art von Fisch zubereiten, frisch oder gefroren. Heute machen wir sie mit Schwertfisch.
Entfernt die Haut vom Schwertfisch, dann hackt ihn mit einem Messer oder verwendet einen Zerkleinerer
Gebt das Fischhack in eine Schüssel zusammen mit dem Ei, dem gewürzten Paniermehl auf sizilianische Art, der Kurkuma, den Fischgewürzen und dem Wasser.
Knetet den Teig.
Legt ein Backblech mit Backpapier aus, bestreut es mit Kurkuma. Dann formt Frikadellen von etwa 3 cm Durchmesser, die ihr nach Belieben mit zusätzlicher Kurkuma bestreut.
Ich werde euch drei verschiedene Garmethoden erklären.
Die erste in der Pfanne: Erhitzt das Olivenöl und bratet die Frikadellen etwa 3 Minuten pro Seite, dann lasst das überschüssige Öl mit Küchenpapier aufsaugen
In der Heißluftfritteuse: Legt die Frikadellen auf das Papier für die Fritteuse, besprüht sowohl das Papier als auch die Frikadellen mit Spray-Öl.
Heizt das Gerät wie vom Hersteller gefordert vor und bratet dann bei 200°, 3 Minuten, dreht die Frikadellen und bratet bei der selben Temperatur weitere 2 Minuten.
Backen im Ofen: Legt die Frikadellen auf ein Backblech mit Backpapier drunter.
Heizt den Ofen auf 180° vor und backt die Frikadellen ca. 10 oder 12 Minuten
Hier sind jetzt unsere Fischfrikadellen mit Kurkuma, sie sind fertig, ihr könnt sie mit Tomaten oder einem anderen Salat nach Wahl begleiten.
Aufbewahrung und Tipps
Die Fischfrikadellen mit Kurkuma können gekocht bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, im Gefrierschrank nur, wenn der Fisch frisch war.
Ich empfehle, die Fischfrikadellen mit Kurkuma mit meiner diätetischen Mayonnaise zu begleiten
FAQ (Fragen und Antworten)
Die Fischfrikadellen mit Kurkuma
Kann ich einen anderen Fisch verwenden?
Ja, alle Arten ohne Gräten.
