Die herzhaften Hörnchen mit Mortadella-Mousse vom Nebrodi-Schwein und Pistazien aus Bronte sind ein elegantes und schnelles Fingerfood (in 15 Minuten fertig!), das die Cremigkeit der Mortadella-Mousse mit der unverwechselbaren Knusprigkeit der Bronte-Pistazien vereint.
Perfekt, um Ihre Gäste während der Feiertage zu überraschen, ohne Stunden in der Küche zu verbringen!
Ein gastronomischer Vorschlag von höchster Qualität, ideal für festliche Tafeln.
Diese Blätterteighörnchen, mit perfekter Knusprigkeit, umhüllen diese weiche Mousse, die mit Schafricotta oder alternativ einem klassischen Frischkäse cremig wird.
Eine Kombination von Aromen, die ein raffiniertes Geschmackserlebnis mit maximaler Einfachheit der Zubereitung garantiert.
Gedacht für dich:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 155,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,52 (g) davon Zucker 0,66 (g)
- Proteine 4,36 (g)
- Fett 11,15 (g) davon gesättigt 2,96 (g)davon ungesättigt 7,71 (g)
- Fasern 0,32 (g)
- Natrium 165,92 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 33 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Die herzhaften Hörnchen mit Mortadella-Mousse
- 1 Blätterteig (rechteckig oder rund)
- 100 g Mortadella mit Pistazien (ich verwende vom schwarzen Nebrodi-Schwein)
- 150 g Schafricotta (oder cremiger Frischkäse)
- n.B. Bratengewürze
- n.B. Pfeffer
- n.B. Sesamkörner (oder Mohnsamen)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Die herzhaften Hörnchen mit Mortadella-Mousse
Werkzeuge Die herzhaften Hörnchen mit Mortadella-Mousse
- 1 Teigrad glatter Teigschneider
- 1 Stabmixer Braun Minipimer Quick 2
- 1 Backblech
Schritte
Zur Zubereitung
Das Wichtigste bei diesem Rezept ist, die rechteckige oder runde Rolle Blätterteig mindestens eine halbe Stunde vor Gebrauch herauszunehmen.
Mit einem Teigrad machen Sie einen ersten horizontalen Schnitt in der Mitte des Rechtecks und teilen es so in zwei Teile.
Anschließend machen Sie zwei vertikale Schnitte, sodass der Teig in drei gleiche Teile geteilt wird. Schneiden Sie dann jedes erhaltene Rechteck diagonal, um Dreiecke zu erzeugen.
Der erste Schritt ist, die Hälfte des Ricottas oder Frischkäse zu verwenden und auf jedes Dreieck einen Teelöffel davon zu geben.
Dann nehmen Sie den restlichen Frischkäse und geben ihn zusammen mit der Mortadella, Pfeffer und Bratengewürzen in eine Glasschüssel und pürieren es mit einem Stabmixer
bis eine glatte und homogene Mousse entsteht.
Nun fügen Sie den Blätterteigdreiecken einen Teelöffel Mortadella-Mousse hinzu.
Bitte übertreiben Sie es nicht, sonst kann es beim Backen überlaufen.
Für diejenigen, die keine Milchprodukte mögen, können diese Dreiecke mit einer anderen Art von Wurst Ihrer Wahl gefüllt werden.
Nun bleibt nichts anderes übrig, als die Hörnchen von der breiten Seite her zu rollen, also von der Basis des Dreiecks zur Spitze.
Legen Sie die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit einem Abstand von mindestens 3 Fingern zueinander.
Bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei oder Milch, je nach Geschmack.
Streuen Sie Sesam- oder Mohnsamen darüber und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei statischer Hitze von 180°, die Backzeit sollte zwischen 8 und 12 Minuten liegen, je nach Ofen.Sobald die Hörnchen goldbraun sind, können Sie sie herausnehmen
Hier sind die herzhaften Hörnchen mit Mortadella-Mousse fertig.
Aufbewahrung
Die herzhaften Hörnchen mit Mortadella-Mousse halten sich maximal 2 Tage, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Am nächsten Tag, wenn welche übrig sind, können sie nur wenige Sekunden in der Mikrowelle aufgefrischt werden.
Nach dem Backen können sie auch eingefroren werden und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Bei Bedarf einfach direkt im Ofen auftauen.
Das Gleiche gilt für rohe Hörnchen, sie können ebenfalls eingefroren werden. Bei Bedarf können sie direkt gefroren in den Ofen gegeben und bei statischer Hitze von 180 Grad gebacken werden, bis sie goldbraun sind, die Zeitspanne sollte zwischen fünfzehn und zwanzig Minuten liegen
FAQ (Fragen und Antworten)
Die herzhaften Hörnchen mit Mortadella-Mousse
Kann ich Gemüse hinzufügen?
Ja, ich habe sie auch mit Zucchini gemacht, klicken Sie hier, um das Rezept zu sehen
Die herzhaften Hörnchen mit Mortadella-Mousse
