Die kandierten Nüsse sind ein traditioneller süßer Snack für die Feiertage, sehr einfach zuzubereiten und unwiderstehlich.
Eins zieht das andere mit sich.
Für dieses Rezept verwenden wir Mandeln, Haselnüsse und Cashewnüsse.
Die kandierten Nüsse haben die Besonderheit, dass sie während der Zubereitung nicht kleben, sondern eine sandige Konsistenz behalten und einzeln genossen werden können.
Die kandierten Nüsse, auch „sandige“ genannt, finden wir oft auf den Marktständen während der Dorffeste und auf den Weihnachtsmärkten, entweder gemischt oder einzeln verkauft.
Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigen wir nur wenige Zutaten: Mandeln, Haselnüsse und Pekannüsse, Zucker, Wasser und Vanillin.
Wenn Sie möchten, können Sie alle drei Arten von Nüssen zubereiten oder nur eine davon.
Es ist sehr einfach: Alle Zutaten werden in einer Pfanne auf dem Herd vermischt und gekocht, bis der Zucker karamellisiert und eine sandige Konsistenz annimmt.
Diese Rezepte habe ich für dich ausgedacht:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
- Leistung 293,66 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,21 (g) davon Zucker 32,82 (g)
- Proteine 5,43 (g)
- Fett 15,45 (g) davon gesättigt 1,60 (g)davon ungesättigt 12,91 (g)
- Fasern 2,55 (g)
- Natrium 2,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lass uns einkaufen
- 100 g Mandeln
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Cashewnüsse
- 300 g Zucker
- 150 g Wasser
- 1 Päckchen Vanillin (oder Zimt oder Muskatnuss)
Werkzeuge
Das brauchen wir für
- 1 Pfanne antihaft
- 3 Schalen weißes Keramik
- 1 Waage digital
- 1 Backpapier
Schritte
Zu machen
wiege alle Zutaten ab
Die Mandeln können sowohl mit als auch ohne Haut verwendet werden.
Das Gleiche können Sie mit den Haselnüssen machen
oder mit den Cashewnüssen
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne und fügen Sie die Nüsse hinzu, oder Sie können sie separat zubereiten, fügen Sie auch den Zucker, das Wasser und das Vanillin hinzu.
Rühren Sie alles mit einem Holzlöffel um.Sie werden sehen, dass das Wasser zu kochen beginnt und den Zucker auflöst,
der sich irgendwann verfestigt und sandig wird.
Rühren Sie gut weiter und nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald Sie ein leichtes Knallen hören.Bereiten Sie ein Blatt Backpapier vor, verteilen Sie die kandierten Nüsse, indem Sie jede Nuss voneinander entfernen, und lassen Sie sie gut abkühlen, damit sie sich nie wieder aneinander haften.
Erst wenn sie abgekühlt sind, können Sie die kandierten Nüsse in separate Schälchen oder zusammen umfüllen.
Tipps
Die kandierten Nüsse können, wenn gewünscht, mit Vanille, Zimt, Orangenschale und Zitronenschale oder Kakao aromatisiert werden.
Die kandierten Nüsse können, wenn gewünscht, mit Vanille, Zimt, Orangenschale und Zitronenschale oder Kakao aromatisiert werden.
Lagerung
Die kandierten Nüsse können im Voraus zubereitet werden. Ich empfehle, sie höchstens drei Tage vorher zuzubereiten und in einem luftdichten Behälter oder einem Glas zu lagern.
Hinweise
Die kandierten Nüsse eignen sich auch hervorragend als Geschenkidee: Verpacken wir sie auf hübsche Weise in Gläser oder durchsichtige Plastiktüten, die mit farbigen Schleifen verschlossen werden. Komplettieren Sie das Ganze mit handgefertigten Etiketten und Sie haben ein süßes und besonderes Geschenk in der Hand!
FAQ (Fragen und Antworten)
Frag mich ruhig
Kann ich auch Pistazien oder andere Nüsse verwenden?
Ja, du kannst dieses Rezept mit jeder Art von Nüssen zubereiten.
Ja, du kannst dieses Rezept mit jeder Art von Nüssen zubereiten.
