Die mediterranen Pfannkuchen, die du nicht erwartest: Thunfisch, Kapern und Oliven!
Wenn es ein Gericht gibt, das nach Sommer, Sonne und Meeresbrise schmeckt, dann ist es sicherlich ein perfekt zubereiteter Pfannkuchen.
Aber heute reden wir nicht über die üblichen süßen Pfannkuchen oder die klassischen Gemüsepfannkuchen.
Mach dich bereit, eine Explosion mediterraner Aromen in goldenen und unwiderstehlichen Häppchen zu entdecken: die Thunfisch-, Kapern- und Olivenpfannkuchen!
Stell dir einen weichen und leichten Teig vor, der eine herzhafte und aromatische Füllung umhüllt.
Der unangefochtene Star Thunfisch passt perfekt zu der scharfen Note der Kapern und dem salzigen und umhüllenden Geschmack der Oliven.
Jeder Bissen ist eine sensorische Reise, die dich direkt an die sonnigen Küsten Siziliens bringt, mit dem Duft des Meeres und der Freude der Sommernächte.
Diese Pfannkuchen sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig.
Sie sind perfekt als raffinierte Vorspeise für ein Abendessen mit Freunden, als originelles Fingerfood oder auch als leichtes und schmackhaftes Hauptgericht, vielleicht mit einem frischen Salat serviert.
Einfach zuzubereiten und schnell zu kochen, werden sie im Handumdrehen zu deinen Verbündeten für jede Gelegenheit.
Bist du bereit, dich ans Werk zu machen und einen Hauch von Mittelmeer auf deinen Tisch zu bringen? Ich versichere dir, dass diese Pfannkuchen ein Muss in deiner Küche werden!
Gedacht für dich:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 393,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,02 (g) davon Zucker 0,95 (g)
- Proteine 17,11 (g)
- Fett 8,72 (g) davon gesättigt 1,75 (g)davon ungesättigt 5,12 (g)
- Fasern 9,80 (g)
- Natrium 298,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lass uns einkaufen
- 100 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Kapern in Salz (entsalzt)
- 60 g grüne Oliven in Salzlake (entkernt)
- n.B. Pfeffer
- n.B. gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- n.B. Ingwer-Pulver
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 250 g Mehl
- 200 g Wasser
- 15 g frische Bierhefe
- n.B. Pflanzenöl
Die mediterranen Pfannkuchen, die du nicht erwartest
Werkzeuge
Was wir brauchen, um zuzubereiten
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Messer
Schritte
Um vorzubereiten
Das Erste, was zu tun ist, ist die Kapern und Oliven zu entsalzen
Den Thunfisch abtropfen lassen und zerbröseln
In eine Schüssel Hefe und Wasser geben und auflösen, dann das Mehl hinzufügen und mischen, bis ein flüssiger und glatter Teig entsteht.
An diesem Punkt die gehackten Kapern und Oliven, Petersilie und Knoblauch, Gewürze und Thunfisch hinzufügen.
mischen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens 3 Stunden gehen lassen.
Nach der Zeit reichlich Öl in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Wenn das Öl heiß ist, mit einem Löffel eine kleine Menge Teig entnehmen und in das heiße Öl eintauchen.
Braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind, dann auf einem Blatt Küchenpapier abtropfen lassen und …
Heiß servieren.
Die mediterranen Pfannkuchen, die du nicht erwartest mit Kapern, Thunfisch und Oliven sind bereit, guten Appetit.
Aufbewahrung
Die mediterranen Pfannkuchen, die du nicht erwartest, sollten heiß gegessen werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Die mediterranen Pfannkuchen, die du nicht erwartest
Kann ich die Füllung variieren?
Ja, du kannst den Thunfisch durch nur Kapern und Oliven oder durch getrocknete Tomaten, Sardellen und Sardinen ersetzen. Oder Muscheln und Garnelen, oder Zucchiniblüten.
