Schritte

• Wir beginnen mit dem Biskuit

  Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und den Kakao und stellen Sie sie beiseite.

  Fetten Sie eine Form ein und mehlen Sie sie, und schlagen Sie die Eiweiße steif.

  

• Mit Hilfe der elektrischen Schneebesen schlagen Sie die Eigelbe mit dem heißen Wasser, bis sie hell werden.

  Dann fügen Sie den Zucker hinzu und arbeiten weiter, bis Sie eine voluminöse und schaumige Masse erhalten.

  

• Fügen Sie die gesiebten Pulver zur Mischung hinzu, und wenn sie gut vermischt sind, geben Sie die steif geschlagenen Eiweiße dazu. Rühren Sie vorsichtig mit Bewegungen von oben nach unten.

  

• Wenn der Teig gleichmäßig ist, geben Sie ihn in die Form. und, backen Sie ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 175 °C für 40 Minuten, dann lassen Sie ihn abkühlen.

  

• Beginnen Sie damit, die Sahne 20 Minuten vor dem Schlagen ins Gefrierfach zu stellen.

  Geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel mit dem Zucker und arbeiten Sie sie mit dem Schneebesen.

  

• Sobald sie hell und aufgeschlagen sind, geben Sie das zuvor gesiebte Mehl, die Vanilleessenz und die Milch hinzu und beginnen Sie erneut mit dem Schneebesen zu mischen.

  

• Gießen Sie die Mischung in einen Topf und kochen Sie sie unter Rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn die Creme dick ist, schalten Sie das Gas aus und übertragen Sie sie in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie, die an der Oberfläche der Creme haftet.

  

• Jetzt nehmen Sie die Sahne aus dem Gefrierfach und schlagen sie, dann mischen Sie sie mit der Creme, nur wenn diese abgekühlt ist, und mit sanften Bewegungen von oben nach unten.

  

• bis die Mischung vollständig homogen ist.

  

• Erhitzen Sie die Nutella leicht im Wasserbad und fügen Sie sie der diplomatischen Creme hinzu

  

• Sie erhalten die diplomatische Schokoladencreme, mit der Sie die Torte füllen.

  

• Geben Sie in einen kleinen Topf Zucker, den Likör Strega und Wasser.

  Bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es 5-10 Minuten köcheln.

  Wenn Sie eine alkoholfreie Tränkung wünschen, verwenden Sie nur Milch.

  

• Nehmen Sie den Biskuit, schneiden Sie zuerst die obere Schicht ab, schneiden Sie sie in Würfel, und legen Sie sie für die Dekoration beiseite.

  Machen Sie dann einen mittleren Schnitt, um den Biskuit weiter in zwei Teile zu teilen.

  

• Jeder dieser beiden Teile muss mit der Tränkung benetzt werden.

  Legen Sie die erste Schicht auf den Tortenteller und, nachdem Sie sie benetzt haben, verteilen Sie die Hälfte der Creme, dann decken Sie sie mit der anderen Schicht ab und tun Sie dasselbe.

  

• Jetzt schlagen Sie die Sahne, die wir für die Dekoration benötigen, gemischt mit Vanillezucker.

  

• Und vermengen Sie die Nutella vorsichtig, dann füllen Sie und decken Sie mit der Creme ab.

  

• Dann kleben Sie die Biskuitwürfel, die wir beiseite gelegt haben, auf die gesamte Oberfläche.

  Hier ist die Mimosa-Torte mit Schokoladencreme fertig.

  

• Der Schokoladenbiskuit

  Setzen Sie den Schmetterling ein und schlagen Sie die Eiweiße steif. 4 Min. Stufe 4

  

• Geben Sie sie in eine Schüssel, und ohne den Mixtopf zu waschen, gießen Sie Wasser und Eigelbe hinein und schlagen Sie sie 3 Min. bei 100° Stufe 3

  

• Reduzieren Sie die Temperatur und setzen Sie den Schmetterling mit Stufe 3 fort

  Fügen Sie dann den Zucker hinzu und verarbeiten Sie weiter, bis Sie eine voluminöse und schaumige Masse erhalten.

  Weiter mit dem Schmetterling in Bewegung auf Stufe 3

  

• Fügen Sie die gesiebten Pulver zur Mischung hinzu. Übertragen Sie die Mischung in eine andere Schüssel und fügen Sie die steif geschlagenen Eiweiße hinzu.

  Rühren Sie vorsichtig mit Bewegungen von oben nach unten.

  

• Wenn der Teig gleichmäßig ist, geben Sie ihn in die Form. und, backen Sie ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 175 °C für 40 Minuten,

  

• dann lassen Sie ihn abkühlen.

  

• Vorbereitungen

  Beginnen Sie damit, die Sahne 20 Minuten vor dem Schlagen ins Gefrierfach zu stellen.

  Geben Sie in den Mixtopf Milch, Mehl 00, Zucker, Eigelbe, Vanille, stellen Sie Andicken/100°C ein, mit dem Korb obendrauf.

  

• Übertragen Sie die Creme in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.

  Waschen und trocknen Sie inzwischen den Mixtopf.

  

• Positionieren Sie den Schmetterling, und geben Sie die Sahne in den Mixtopf und schlagen Sie bei Stufe 3 bis zum gewünschten Schlagsahnegrad. (schauen Sie durch das Loch, um zu überprüfen, dass es nicht zu Butter wird)

  

• Nur wenn die Puddingcreme abgekühlt ist, fügen Sie die geschlagene Sahne nach und nach mit einem Teigschaber und sanften Bewegungen von unten nach oben hinzu.

  

• und sobald sie schön homogen sind, können Sie die Nutella einarbeiten

  

• Geben Sie Zucker, den Likör Strega und Wasser in den Mixtopf.

  3 min bei 100° Stufe 1. mit dem Korb obendrauf.

  Dann lassen Sie es in einer kleinen Schüssel abkühlen, bevor Sie es verwenden.

  Wenn Ihnen die alkoholische Tränkung nicht gefällt, tränken Sie den Biskuit mit Milch.

• Wir setzen die Torte zusammen. Nehmen Sie den Biskuit, schneiden Sie zuerst die obere Schicht ab, schneiden Sie sie in Würfel, und legen Sie sie für die Dekoration beiseite.

  Machen Sie dann einen mittleren Schnitt, um den Biskuit weiter in zwei Teile zu teilen.

  

• Jeder dieser beiden Teile muss mit der Tränkung benetzt werden.

  Legen Sie die erste Schicht auf den Tortenteller und, nachdem Sie sie benetzt haben, verteilen Sie die Hälfte der Creme, dann decken Sie sie mit der anderen Schicht ab und tun Sie dasselbe.

• Jetzt schlagen Sie die Sahne, die wir für die Dekoration benötigen, gemischt mit Vanillezucker.

  Schlagen Sie den Schmetterling Stufe 3 und kontrollieren Sie durch das Loch, dass es nicht zu Butter wird.

  Sobald sie gut aufgeschlagen ist, fügen Sie den Rest der Nutella hinzu und rühren Sie mit dem Schmetterling 2 Minuten Stufe 3 weiter.

  

• Verteilen Sie die Nutella-Sahne, die gerade aufgeschlagen wurde, auf die Oberfläche des Kuchens und an den Seiten.

  

• Kleben Sie die Biskuitwürfel, die wir beiseite gelegt haben, auf die gesamte Oberfläche.

  Mit unserem Freund Thermomix haben wir die Mimosa-Torte mit Schokoladencreme zubereitet