Die Pasta mit Zucchini, Speck und Stracchino, ein Rezept zur Zubereitung in der Pfanne und auch mit dem Thermomix.

Ein vollständiges und schmackhaftes Hauptgericht, das jedem gefallen wird.
Ein cremiges und gleichzeitig ballaststoff- und nährstoffreiches Dressing, das die Pasta umhüllt, egal welches Format Sie wählen.
Der Speck oder der gewürfelte Schinken verleihen dem Gericht Knusprigkeit und eine angemessene Würze.

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Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

340,14 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 340,14 (Kcal)
Kohlenhydrate 25,60 (g) davon Zucker 0,43 (g)
Proteine 14,16 (g)
Fett 20,82 (g) davon gesättigt 3,06 (g)davon ungesättigt 3,20 (g)
Fasern 2,25 (g)
Natrium 425,78 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufen gehen für

300 g Zucchini (in Würfeln)
1 Zehe Knoblauch
1 Bund gehackte Petersilie
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
60 g Speck (oder gewürfelter Schinken)
100 g Stracchino (oder ein anderer cremiger Käse)
300 g Pasta
n.B. Salz
n.B. Pfeffer

ein Auge auf die Gesundheit

Werkzeuge

Was wir brauchen, um

1 Messer
1 Schneidebrett
1 Pfanne oder den Thermomix
1 Topf
1 Schaumlöffel

Schritte

Um zu machen

Vorbereitung: Waschen und enden Sie die Zucchini, dann schneiden Sie sie in kleine Würfel und legen Sie sie beiseite.
Setzen Sie das Wasser für die Pasta auf das Feuer, und in der Zwischenzeit,
geben Sie das Öl, den Knoblauch und die gehackte Petersilie in eine große Pfanne. Lassen Sie es ein paar Minuten durchziehen, ohne dass der Knoblauch zu braun wird.
Fügen Sie an diesem Punkt die Zucchini hinzu,
und nach fünf Minuten die Speckwürfel, umrühren und mit dem Deckel abdecken.
Lassen Sie das Gericht dünsten und rühren Sie gelegentlich um. Falls nötig, können Sie ein wenig Nudelwasser hinzufügen.
Dann schalten Sie das Feuer aus und fügen Sie das Stracchino hinzu. Rühren Sie um, um es zu verbinden.
Sobald die Pasta al dente gekocht ist, lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie eventuell ein wenig Wasser auf.
Geben Sie die gesamte Pasta in die Pfanne und mischen Sie alles bei ausgeschaltetem Feuer.
Die Pasta mit Zucchini, Speck und Stracchino ist fertig, servieren Sie sie heiß mit einer Prise Pfeffer.
Setzen Sie das Wasser für die Pasta auf das Feuer.
Fügen Sie den Knoblauch und die Petersilie in den Mixbehälter. Zerkleinern Sie 10 Sek. St. 8-
Sammeln Sie mit dem Spatel ein und fügen Sie das Öl und den Speck hinzu.
3 Min. bei 110 °C gegen den Uhrzeigersinn mit dem Korb anstelle des Messbechers St 1 anbraten.
Fügen Sie die Zucchiniwürfel und eine Kelle Nudelwasser hinzu und lassen Sie 10 Min. bei 100 °C mit dem Korb anstelle des Messbechers gegen den Uhrzeigersinn St 1 kochen.
Fügen Sie das Stracchino hinzu und rühren Sie 1 Min. bei St 2 gegen den Uhrzeigersinn um.
Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und fügen Sie die Pasta hinzu.
Rühren Sie um, fügen Sie den Pfeffer hinzu und servieren Sie.