Die Seezunge vom Wolfsbarsch mit Zitrone, ein schnelles und leichtes Hauptgericht, das in 15 Minuten zubereitet ist.

Mit Pfannengaren oder mit dem Bimby.

Die Seezunge vom Wolfsbarsch mit Zitrone ist ein leichtes und duftendes Hauptgericht
zart, leicht und in wenigen Minuten fertig: Die Seezunge vom Wolfsbarsch oder Seebarsch mit Zitrone ist das ideale Hauptgericht für diejenigen, die Geschmack suchen, ohne sich zu beschweren.

Das Filet dieses Fisches, mit seinem zarten Fleisch und delikaten Geschmack, passt perfekt zur frischen Säure der Zitrone, was ein perfektes Gleichgewicht zwischen Würze und Säure schafft.
Dieses Rezept ist sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein elegantes Abendessen perfekt, dank seiner Einfachheit und Raffinesse.

Wenige Zutaten, eine schnelle Zubereitung und ein Ergebnis, das alle überzeugt, auch diejenigen, die kein Fischliebhaber sind!
Wenn Sie möchten, können Sie dieses Rezept mit allen Arten von Fischfilets, auch gefroren, zubereiten.
Erfahren Sie, wie Sie diese Seezunge mit Zitrone Schritt für Schritt zubereiten und bringen Sie ein duftendes, leichtes und geschmackvolles mediterranes Gericht auf den Tisch.
Ich zeige Ihnen, wie Sie sowohl frischen Fisch zum Filetieren als auch bereits fertige und gefrorene Filets verwenden können.

Rezepte für Sie gedacht:

Die Seezunge vom Wolfsbarsch mit Zitrone

Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

343,67 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 343,67 (Kcal)
Kohlenhydrate 20,32 (g) davon Zucker 1,78 (g)
Proteine 35,58 (g)
Fett 13,92 (g) davon gesättigt 7,89 (g)davon ungesättigt 6,04 (g)
Fasern 3,49 (g)
Natrium 356,86 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

800 g Wolfsbarsch (Seebarsch) (in Filets)
50 g Butter
200 ml Wasser (ungefähr)
n.B. Mehl
1 Zitrone (Saft und Schale)
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
n.B. gehackte Petersilie

Die Seezunge vom Wolfsbarsch mit Zitrone

Werkzeuge

Was wir zum Zubereiten benötigen

1 Messer
1 Schneidebrett
1 Pfanne

Schritte

Zur Vorbereitung

Das Erste, was zu tun ist, wenn Sie den ganzen Fisch haben,
müssen Sie ihn
säubern, entschuppen und filetieren.
Sie können, wenn Sie möchten, die Haut dran lassen oder nicht.
Ein Tipp: Werfen Sie Kopf und Gräten nicht weg, denn Sie können eine gute Brühe für ein Risotto oder einen Eintopf damit machen, hier klicken
Zurück zu unserem Rezept: Wenn Sie anstelle von frischem Fisch gefrorene Filets verwenden, tauen Sie sie richtig auf:
In diesem Fall sollten Sie sie zuerst im unteren Bereich des Kühlschranks auftauen lassen, in einem Sieb oder Abtropfsieb, um zu verhindern, dass das Auftauwasser mit dem Fisch in Berührung kommt.
Jetzt sind wir bereit. Mehlieren Sie die Filets mit dem Mehl, das Sie normalerweise verwenden, und drücken Sie gut an, damit das Mehl gut haftet.
Reiben Sie die Zitronenschale ab, fügen Sie sie zusammen mit der Butter und dem Wasser in die Pfanne und geben Sie eine kleine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
Bringen Sie es zum Kochen.
Die Verwendung von Wasser ermöglicht es uns, nicht so viel Butter zu verwenden, und zusammen mit dem Mehl des Fisches entsteht eine köstliche Creme.
Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist und das Wasser wieder kocht, legen Sie die Filets nebeneinander.
Falls während des Kochens das Wasser verdunsten sollte, fügen Sie mehr hinzu.
Wenn viel Fisch vorhanden ist und die Sauce zu sehr absorbiert wird, können Sie mehr Wasser, Butter und den Rest der Zutaten hinzufügen.
Wenn Sie alle Filets in der Kochbrühe gegart haben, schalten Sie die Hitze aus, pressen Sie die Zitrone aus, mischen Sie und gießen Sie die Sauce über die Seezunge.
Servieren Sie heiß mit einer Prise Pfeffer, einer Prise gehackter Petersilie und ein wenig Salz darüber.
Die Seezunge vom Wolfsbarsch mit Zitrone ist bereit zum Servieren. Guten Appetit.
Mit der Raspel mit großen Löchern die Oberfläche einer recht großen Bio-Zitrone abreiben und mit dem Zitronenpresse den Saft auspressen. Beide beiseitelegen.
Geben Sie in den Bimby-Behälter die Butter, 3 Esslöffel Wasser, eine Prise Salz und Pfeffer sowie die Hälfte der Zitronenschale. 2 min. erhitzen, mit dem Korb statt des Messbechers, bei 100° vel 1.
Beiseite in eine Schüssel legen.
Ohne den Behälter zu waschen, 600 g Wasser hineingießen. Die Fischscheiben mit Mehl panieren und sie im Varoma und auf dem Tablett ausbreiten, die Scheiben mit Salz, Pfeffer würzen und den Deckel schließen.

Varoma auf den Behälter setzen und 20 min. bei varoma vel 1 kochen.
Am Ende des Kochens den Fisch auf einem Tablett anrichten und die Buttersauce und den Zitronensaft darübergießen.
Heiß servieren.