Die sizilianischen Zucchinischnitzel, im Ofen gebacken, in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne.
Das heutige Rezept ist vegetarisch.
Es ist ein Gericht, das sowohl im Ofen als auch in einer guten Heißluftfritteuse zubereitet werden kann, das Ergebnis ist dasselbe… Köstlich.
Dieses Rezept ist, wie Sie sehen werden, einfach und schnell zuzubereiten.
Sie können sie im Voraus zubereiten, da sie bei Raumtemperatur gut schmecken.
König und Hauptdarsteller des Rezepts ist das sizilianisch gewürzte Paniermehl,

Alternativ für diejenigen, die kein Paniermehl aus Brot verwenden möchten, können sie sich für das sizilianisch gewürzte Mandelmehl entscheiden, wie im beigefügten Link beschrieben.

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Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Elektroherd, Frittieren, Heißluftfrittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

269,32 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 269,32 (Kcal)
Kohlenhydrate 40,71 (g) davon Zucker 3,11 (g)
Proteine 10,75 (g)
Fett 7,92 (g) davon gesättigt 1,39 (g)davon ungesättigt 1,84 (g)
Fasern 3,90 (g)
Natrium 467,70 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 175 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

600 g Zucchini (jede Art)
200 g Paniermehl (sizilianisch gewürzt, klicken Sie für das Rezept, oder gewürztes Mandelmehl)
n.B. extra natives Olivenöl
n.B. Salz
n.B. Bratengewürze

Ein Auge auf die Gesundheit

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Messer
2 Schüsseln
1 Heißluftfritteuse
1 Ofen oder Pfanne

Schritte

So geht’s

Waschen Sie die Zucchini und entfernen Sie die Enden.
Schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Gewürzen. In der Zwischenzeit…
Schlagen Sie die Eier.
Bereiten Sie dann das sizilianisch gewürzte Paniermehl zu, folgen Sie dem Tutorial, indem Sie hier klicken
Nehmen Sie die Scheiben einzeln und tauchen Sie sie zuerst in das geschlagene Ei und dann in das Paniermehl, gut andrücken, um die Panade besser haften zu lassen.
So sieht es aus. Jetzt, da wir alle Scheiben paniert haben, gehen wir zu den 3 Arten des Kochens über
Für das klassische Backen stellen Sie auf 190° Umluft ein
Verteilen Sie die panierten Scheiben auf einem Backblech und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang.
Dann nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und wenden die Scheiben.
Geben Sie die Scheiben dann wieder in den Ofen und beenden Sie das Garen für weitere 5 Minuten bei 190°
Wenn Sie die Heißluftfritteuse verwenden möchten, legen Sie die panierten Zucchinischeiben in den Behälter und garen Sie sie 10 Minuten lang bei 200°, dann nehmen Sie die Scheiben heraus und wenden Sie sie bei Bedarf
Geben Sie die Scheiben dann wieder in die Heißluftfritteuse und beenden Sie das Garen für weitere 5 Minuten bei 190°
In der Pfanne hingegen gießen Sie reichlich Pflanzenöl ein und sobald es heiß ist, fügen Sie die Scheiben hinzu, lassen Sie sie goldbraun braten, wenden Sie sie und setzen Sie das Garen auf der anderen Seite fort. Lassen Sie dann das überschüssige Öl auf Küchenpapier aufsaugen
Hier sind die sizilianischen Zucchinischnitzel bereit
Sie können sie sowohl heiß als auch kalt genießen.