Die süßen Kürbis-Pfannkuchen

Klassisches Rezept und auch mit dem Bimby.
Hervorragend, eins zieht das andere nach sich und es wird nie genug geben.
Perfekt für jede Gelegenheit, alle mögen sie, also macht viele davon, sonst bleibt jemand ohne. Dies ist ein altes Rezept meiner Oma, die sie für den Karneval zubereitete.

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Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Braten
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

322,82 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 322,82 (Kcal)
Kohlenhydrate 46,33 (g) davon Zucker 14,65 (g)
Proteine 6,55 (g)
Fett 13,92 (g) davon gesättigt 1,80 (g)davon ungesättigt 11,26 (g)
Fasern 1,23 (g)
Natrium 18,86 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

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170 g Type 00 Mehl
125 g Kürbis
50 g Zucker (nach Bedarf)
10 g Backpulver
nach Bedarf Orangenaroma (oder geriebene Schale von 1 Orange)
Halber Teelöffel gemahlener Zimt
nach Bedarf Sonnenblumenöl
1 Ei

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Messer
1 Mixer oder der Bimby
1 Elektrischer Schneebesen
1 Pfanne
1 Sauce Papier
1 Tablett

Schritte

Klassisches Rezept

Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden
und dann fein hacken
In einer Schüssel das Ei und den Zucker geben und mit dem Schneebesen 3 Minuten schlagen.
Fügen Sie die Kürbismischung zu den Eiern hinzu und rühren Sie 2 Minuten weiter, dann nach und nach das Mehl, Backpulver, Orangenaroma und Zimt.
Mischen Sie alles, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie den Teig löffelweise hinein, etwa 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Sobald sie gekocht sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend in Kristallzucker rollen
und dann in Kristallzucker rollen
Die süßen Kürbis-Pfannkuchen sind fertig.
Geben Sie die Kürbiswürfel in den Mixtopf und hacken Sie 20 Sekunden bei Stufe 8. Mit dem Spatel abkratzen und bei Bedarf wiederholen, wenn große Stücke vorhanden sind.
In einer Schüssel beiseite stellen, den Mixtopf reinigen und trocknen.
Im Mixtopf das Ei, den Zucker hinzufügen und 4 Minuten auf Stufe 4 aufschlagen.
Fügen Sie Mehl, Backpulver, Orangenaroma und Zimt hinzu und 2 Minuten auf Stufe 2 mischen.
Schalten Sie den Bimby für 4 Minuten auf Stufe 2 ein und fügen Sie nach und nach den Kürbis durch die Öffnung hinzu.
Alles mixen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie den Teig löffelweise hinein, etwa 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Sobald sie gekocht sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend in Kristallzucker rollen. Die süßen Kürbis-Pfannkuchen sind fertig.