Dunkle Schokoladentorte ohne Zucker, ohne Backen und ohne Butter: das perfekte Dessert für alle, die den intensiven Geschmack von Schokolade lieben, aber leicht bleiben möchten!

Sehr schnell zuzubereiten und ohne Ofen. Ideal für Low, für eine gesunde Nascherei.
Suchst du ein Rezept für einen unglaublich köstlichen Kuchen, der gleichzeitig ohne zusätzlichen Zucker ist?

Diese kalte dunkle Schokoladentorte ist die Lösung! Es braucht nur sehr wenige Zutaten, um ein fantastisches Dessert zu kreieren, ohne Backen.

Perfekt für jeden Anlass, ist es der einfachste und schnellste Weg, Schokolade auf gesunde Weise zu genießen, auch mit pasteurisierten Eiern.
Traditionelles Rezept und auch mit dem Thermomix.

Für dich gedacht:

Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Ohne Backen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

271,93 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 271,93 (Kcal)
Kohlenhydrate 26,75 (g) davon Zucker 5,58 (g)
Proteine 7,04 (g)
Fett 17,56 (g) davon gesättigt 3,67 (g)davon ungesättigt 6,66 (g)
Fasern 4,05 (g)
Natrium 78,08 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufen gehen

150 g zuckerfreie Digestive-Kekse (oder deine bevorzugten)
100 g Mandeln (oder andere Nüsse, die du bevorzugst)
100 g dunkle Schokolade 60-69%
40 g Erythritol
125 g griechischer Joghurt
3 Eigelb
50 g zuckerfreie Digestive-Kekse
q.b. Pistazienmehl (oder ungesüßtes Kakaopulver)
q.b. geschälte Mandeln

Dunkle Schokoladentorte ohne Zucker

Werkzeuge

1 Springform 24 cm
1 Zerkleinerer oder Thermomix
2 Schüsseln

Schritte

Ab in die Küche

Traditionelle Zubereitung
Legen Sie die Kekse in den Behälter Ihres Mixers und zerkleinern Sie sie grob: In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Nun legen Sie die Mandeln in den Behälter und zerkleinern Sie die Mandeln, sodass noch Stücke sichtbar sind. Mit den Keksen in die Schüssel geben und beiseite stellen. Sie können auch Nussgranulat verwenden.
Die Schokolade grob hacken, in eine mikrowellengeeignete Glasschüssel geben, zusammen mit dem Süßstoff und schmelzen.
Um die Eier zu pasteurisieren, fügen Sie nun die Eigelbe eins nach dem anderen hinzu und rühren gleichzeitig mit dem Schneebesen.
Fügen Sie den griechischen Joghurt hinzu und mischen Sie.
Jetzt fügen Sie die Nüsse und die zerkleinerten Kekse hinzu und vermengen Sie alles gut mit einem Spatel. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel.
Bereiten Sie eine Schüssel mit Wasser vor, um Ihre Hände und den Löffel zu befeuchten.
Fetten Sie eine Springform mit Öl ein und legen Sie Stücke von Keksen auf den Boden, um die gesamte Basis zu bedecken,
dann die Hälfte der Mischung.
Glätten Sie mit der Rückseite eines nassen Löffels,
und noch mehr Keksstücke,
und schließlich den Rest der Mischung, indem Sie sie glätten.
Bestäuben Sie die Oberfläche der Torte mit Pistazienmehl oder Kakaopulver und dekorieren Sie mit den Mandeln.

Stellen Sie es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Nach dieser Zeit lösen Sie die Torte mit einem Messer von den Rändern der Springform und servieren Sie. Die dunkle Schokoladentorte ohne Zucker ist fertig.
Legen Sie die Kekse in den Behälter und zerkleinern Sie sie grob: 5 Sek./Stufe 4. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Legen Sie die Nüsse in den Behälter und zerkleinern Sie: 5 Sek./Stufe 6. In die Schüssel mit den Keksen geben und beiseite stellen.
Fügen Sie die Schokoladenstücke hinzu und zerkleinern Sie: 4 Sek./Stufe 7.
Schmelzen Sie die Schokolade: 3 Min./50°C/Stufe 1.
Pasteurisieren wir die Eigelbe
Setzen Sie den Schmetterling ein
Fügen Sie zusammen mit der geschmolzenen Schokolade die Eigelbe und den Süßstoff hinzu und schlagen Sie für 3 Minuten bei 80°C Stufe 4.
Jetzt fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie: 30 Sek./Stufe 4.
Fügen Sie die Nüsse und die Kekse hinzu und mischen Sie gut: 30 Sek./Rückwärts/Stufe 3 unter Verwendung des Spatels.
Ab hier folgen Sie den Anweisungen ab Punkt 5, um die Torte zusammenzustellen.