Erdbeer-Joghurt-Wolkenkuchen
Traditionelles Rezept auch mit dem Bimby
Der klassische Frühlingskuchen, den jede Mutter oder Großmutter irgendwann für ihre Familie zubereitet.
Heute schlage ich Ihnen eine leichte Version, ohne Zucker und Fett, vor. Zum Süßen verwende ich etwas Süßstoff und ein paar Erdbeeren, die im Inneren eine Weichheit erzeugen, die Sie in Ekstase versetzt.
Für Sie gedacht:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 129,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,46 (g) davon Zucker 3,43 (g)
- Proteine 7,06 (g)
- Fett 1,94 (g) davon gesättigt 0,75 (g)davon ungesättigt 0,99 (g)
- Fasern 1,45 (g)
- Natrium 76,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 300 g Erdbeeren
- 30 g Zitronensaft
- 3 Eier
- 200 g Mehl Typ 00 (oder Fiberpasta-Mehl oder anderes mit niedrigem G.I.)
- 1 Tütchen Vanillin
- 1 Tütchen Backpulver
- 80 g Erythrit (oder 20 g Stevia oder 80 g Zucker)
- 150 g Griechischer Joghurt 0% Fett
- 1 Prise Salz
- 2 Erdbeeren
- 30 g Erythrit (zu Puder gemahlen)
Werkzeuge
Was wir brauchen, um das zu machen
- 2 Schüsseln
- 1 Backpapier
- 1 Messer
- 1 Backform Kranzform 24 cm
- 1 Teller Dessertteller 24 cm
Schritte
Um den zu machen
Heizen Sie zuerst den Ofen im statischen Modus auf 180° vor. Pressen Sie eine Zitrone aus und sammeln Sie die Hälfte des Safts
Ausgehend vom Rohstoff ist es wichtig, ihn von guter Qualität und biologisch auszuwählen.
Waschen Sie die Erdbeeren mehrmals in reichlich Wasser und lassen Sie sie trocknen
Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben und pressen Sie in beiden Zitronensaft darüber.
Legen Sie die Kranzform mit Backpapier aus oder fetten und mehlen Sie sie.
Geben Sie in die Küchenmaschine oder in die Schüssel, wenn Sie einen Schneebesen haben, den Süßstoff und die Eier und beginnen Sie zu schlagen.
Fügen Sie den Joghurt hinzu und schlagen Sie noch einige Minuten weiter
Wenn die Mischung geschlagen ist, fügen Sie nach und nach das Mehl mit dem Backpulver und der Vanille hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel weiter.
Sobald die Mischung glatt und homogen erscheint, schalten Sie die Küchenmaschine oder den Schneebesen aus.
Gießen Sie die Hälfte in die Form,
Fügen Sie die Hälfte der Erdbeeren hinzu,
Vervollständigen Sie mit dem Rest der Mischung und fügen Sie den Rest der Erdbeeren ohne zu mischen hinzu.
Stellen Sie es in den bereits heißen Ofen für 20 Minuten bei 180° statisch. Überprüfen Sie die Backzeit mit einem Zahnstocher.
Wenn Sie es herausnehmen, warten Sie, bis es abgekühlt ist, dann nehmen Sie es aus der Form,
und bestäuben Sie es mit dem zu Puder gemahlenen Süßstoff, indem Sie ihn in den Mixer geben, und dekorieren Sie den Erdbeer-Joghurt-Wolkenkuchen nach Belieben mit Erdbeeren.
Setzen Sie den Schmetterling in den Mixtopf ein und geben Sie den Süßstoff und die Eier hinzu und beginnen Sie 3 Min. Schmetterling Stufe 3 zu schlagen
fügen Sie den Joghurt mit dem Schmetterling in Bewegung Stufe 3 für 2 Minuten hinzu.
wenn die Mischung geschlagen ist, fügen Sie das Mehl durch die Öffnung hinzu, und nach und nach weiter mit Stufe 3. für weitere 2 Minuten schlagen
Während der Bimby in Bewegung ist bei Stufe 3, fügen Sie das Vanillin, den Joghurt, das Salz hinzu und wenn diese Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie das Backpulver hinzu.
Sobald die Mischung glatt und homogen erscheint, schalten Sie den Bimby aus,
und gießen Sie die Hälfte in die Form, Fügen Sie die Hälfte der Erdbeeren hinzu.
Vervollständigen Sie mit dem Rest der Mischung und fügen Sie den Rest der Erdbeeren ohne zu mischen hinzu.
Stellen Sie es in den bereits heißen Ofen für 20 Minuten bei 180° statisch Überprüfen Sie die Backzeit mit einem Zahnstocher.
Wenn Sie es herausnehmen, warten Sie, bis es abgekühlt ist, dann nehmen Sie es aus der Form, Reinigen und trocknen Sie den Mixtopf, geben Sie den restlichen Süßstoff hinein und pulvern Sie ihn 10 Sek. Stufe 10. Sammeln Sie ihn mit dem Spatel und bestäuben Sie den Erdbeer-Joghurt-Wolkenkuchen, dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Erdbeeren.
Erdbeer-Joghurt-Wolkenkuchen kann bis zu 4 Tage unter einer Haube aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Erdbeer-Joghurt-Wolkenkuchen
Kann man diesen Kuchen auch mit anderen Früchten machen?
Ja, sicherlich auch hervorragend mit Pfirsichen, Aprikosen, Äpfeln, Kiwi, Kirschen und Bananen.
