Erdbeer-Joghurt-Wolkenkuchen,
Der klassische Kuchen, den jede Mutter oder Oma irgendwann für ihre Familie backt.
Heute schlage ich Ihnen eine leichte Version vor, ohne Zucker und ohne Fett. Zum Süßen verwende ich ein wenig Süßstoff und einige Erdbeeren, die im Inneren eine Weichheit am Gaumen erzeugen, die Sie in Ekstase versetzt.
Sie finden das Rezept mit traditioneller Zubereitung und dann das mit dem Thermomix.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr kostengünstig
Ruhezeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer, Muttertag

144,30 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 144,30 (Kcal)
Kohlenhydrate 43,96 (g) davon Zucker 5,52 (g)
Proteine 6,82 (g)
Fett 2,55 (g) davon gesättigt 1,09 (g)davon ungesättigt 1,25 (g)
Fasern 1,84 (g)
Natrium 96,18 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufen gehen

1 Äpfel
300 g Erdbeeren
1 1/2 Zitronensaft
3 Eier
200 g 00 Mehl (Oder Vollkorn oder Fiberpasta)
1 Päckchen Vanillin
1 Päckchen Backpulver
150 g Erythrit (Oder 60 g Stevia)
150 g Naturjoghurt (oder Griechisch)
Salz (eine Prise)

Ein Auge auf die Linie

Werkzeuge

Was wir brauchen, um die

Küchenmaschine oder Thermomix
2 Schüsseln
Backpapier
Messer
Backform 24 cm
Teller

Zubereitung

Gehen wir in die Küche

Zuerst den Ofen im statischen Modus auf 180° vorheizen. Eine Zitrone auspressen und den halben Saft auffangen,
Ausgehend vom Rohstoff ist es wichtig, qualitativ hochwertige und biologische Ware auszuwählen.
Erdbeeren gründlich in viel Wasser waschen und dann trocknen lassen.
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und den Zitronensaft darüber gießen, umrühren, damit der Zitronensaft gut einzieht, um ein Anlaufen zu verhindern.
Erdbeeren waschen und schneiden, in Scheiben schneiden, die schönsten beiseitelegen, während,
Die Springform mit Backpapier auslegen und entlang der Ränder Erdbeerscheiben mit der Spitze nach oben anordnen.
Die weniger schönen verwenden wir für das Innere.
In die Küchenmaschine geben Sie den Süßstoff und die Eier und beginnen Sie zu mixen.
Mit dem Thermomix 3 Min. Schmetterling Stufe 3
Wenn die Mischung aufgeschlagen ist, fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und schlagen Sie weiter.
Fügen Sie die Vanille, den Joghurt und das Salz hinzu, und wenn diese Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie das Backpulver hinzu.
Sobald die Mischung glatt und homogen erscheint, schalten Sie die Küchenmaschine oder den Thermomix aus.
Die Hälfte davon in die Backform geben,
Fügen Sie die „unschöneren“ Erdbeerstücke hinzu, aber bewahren Sie genug für die endgültige Dekoration auf.
Beeenden Sie mit dem Rest der Mischung.
Dekorieren Sie nach Belieben mit Apfel- und Erdbeerscheiben.
Für 20 Minuten bei 180° Umluft in den vorgeheizten Ofen geben.
Die Backzeit mit einem Zahnstocher überprüfen.
Wenn Sie ihn herausnehmen, warten Sie, bis er abgekühlt ist, dann aus der Form nehmen und mit Puderzucker oder Süßstoff bestäuben.
Hier ist der Erdbeer-Joghurt-Wolkenkuchen fertig.