Erdbeerkuchen. Traditionelles Rezept und Bimby. Auch mit diätetischen und niedrig-glykämischen Tipps.

Der heutige Kuchen ist ideal zum Frühstück, zur Jause. Sie können ihn alleine servieren oder mit Eis, Konditorcreme oder Chantilly begleiten.

Er eignet sich sowohl zum puren Genuss als auch zum Füllen wie ein normaler Biskuit.

Um diesen Kuchen vegan zu machen, ersetzen Sie die Eier durch 150 g Banane und die Butter durch 150 g Pflanzenöl.

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Kosten: Sehr preiswert
Ruhezeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 12
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

227,98 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 227,98 (Kcal)
Kohlenhydrate 31,31 (g) davon Zucker 13,17 (g)
Proteine 4,93 (g)
Fett 10,05 (g) davon gesättigt 6,16 (g)davon ungesättigt 3,73 (g)
Fasern 1,06 (g)
Natrium 18,81 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 91 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

1 Zitrone (bio, die Schale)
300 g Erdbeeren (reif)
125 g Zucker (oder 60 g Erythrit)
3 Eier (Für Veganer 150 g Banane)
300 g Weizenmehl 00 (oder Vollkornmehl + nach Bedarf)
150 g Milch (Kuhmilch oder pflanzliche)
120 g Butter (weich oder 150 Pflanzenöl oder Naturjoghurt)
1 Päckchen Vanillin
1 Päckchen Backpulver

Erdbeerkuchen

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Springform 24 cm
1 Elektrischer Schneebesen oder den Bimby
1 Kuchengitter
1 Messer

Schritte

Traditionelles Rezept

Reiben Sie die Zitronenschale ab, ohne den weißen Teil zu schneiden, und beiseite legen.
Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Würfel, mehlieren Sie sie leicht und legen Sie sie beiseite.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten und mehlieren Sie eine Springform (Ø 24 cm).
In einer Schüssel Zucker und die Schale einer halben Zitrone geben und vermischen.
Fügen Sie die Eier hinzu (für Veganer die zerdrückte Banane), das Weizenmehl 00 (oder das von Ihnen gewählte), die Milch, die Butter (oder das Öl oder den Joghurt), die Packung Vanillin und das Backpulver, und vermischen Sie mit dem elektrischen Schneebesen oder dem Handrührgerät.
Sobald eine homogene Masse erreicht ist, schütteln Sie die Erdbeeren von überschüssigem Mehl ab und fügen Sie sie dem Teig hinzu.
Vorsichtig mit einem Spatel einarbeiten.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben
und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen (180°C).
Nach der Backzeit den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und leicht abkühlen lassen
Sobald sie abgekühlt ist, stürzen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zum Schluss mit Puderzucker oder Erythrit bestreuen und servieren.
Mit einem kleinen Messer die Zitrone schälen, ohne den weißen Teil zu schneiden, und beiseite legen.
Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Würfel und mehlieren Sie sie leicht. Beiseite legen.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten und mehlieren Sie eine Springform (Ø 24 cm).
Geben Sie in den Mixtopf Zucker oder Süßstoff und die Schale einer halben Zitrone, pulverisieren Sie: 10 Sek./Stufe 10. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Fügen Sie die Eier, das Weizenmehl 00 oder das von Ihnen gewählte, die Milch, die Butter (oder das Pflanzenöl oder den Joghurt), das Vanillin und das Backpulver hinzu, und mischen Sie: 30 Sek./Stufe 5
Schütteln Sie die Erdbeeren von überschüssigem Mehl ab und fügen Sie sie dem Teig im Mixtopf hinzu
vorsichtig mit dem Spatel einarbeiten
Den Teig in die vorbereitete Springform geben
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen (180°C).
Nach der Backzeit den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und leicht abkühlen lassen.
Stürzen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Mit Puderzucker oder Süßstoff bestäuben.