Farfalle mit Zucchini-Sahne und Lachs.

Leichtes und vollständiges Gericht für die ganze Familie, auch für alle, die auf Diät sind.
Hier finden Sie sowohl das Rezept im Topf als auch das mit dem Bimby.
Sehr lecker, gesund und schnell, können Sie die gesamte Zubereitung in weniger als 30 Minuten von Anfang bis Ende durchführen.
Dieses Gericht könnte eines dieser cleveren Gerichte sein, die in kurzer Zeit einen großen Eindruck machen.
Ich habe mich immer gefragt, wie ich meinen Enkeln Zucchini schmackhaft machen und dieses Gericht gleichzeitig diätetisch und vollständig gestalten könnte, ohne den Geschmack zu verändern.
Ich habe viele Versuche unternommen, bis ich es geschafft habe, dieses Wunder für unsere Gaumen zu kreieren, ohne Schuldgefühle.

Für Sie gedachte Rezepte

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Kochen mit Küchenmaschine, Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

510,00 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 510,00 (Kcal)
Kohlenhydrate 60,70 (g) davon Zucker 2,41 (g)
Proteine 31,27 (g)
Fett 18,12 (g) davon gesättigt 5,55 (g)davon ungesättigt 4,20 (g)
Fasern 2,52 (g)
Natrium 1.185,97 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

Zehen Knoblauch (ganz)
40 g extra natives Olivenöl
300 g Zucchini (in Würfeln)
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Pfeffer
nach Bedarf Minze (Blätter)
100 g geräucherter Lachs
100 g Ricotta
300 g Farfalle

Farfalle mit Zucchini-Sahne und Lachs

Werkzeuge

Was wir brauchen, um zu machen

1 Messer
1 Schneidebrett
1 Topf
1 Stabmixer
1 Messer
1 Schneidebrett
1 Topf
1 Pfanne

Schritte

Rezept im Topf und Pfanne

Stellen Sie das Wasser für die Nudeln auf den Herd und schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel.
In eine Pfanne geben Sie eine ganze Knoblauchzehe, das Öl und lassen es anbraten. Fügen Sie die Zucchini und eine kleine Prise Salz hinzu.
Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie bei starker Hitze, indem Sie die Zucchini gelegentlich schwenken, bis sie weich geworden sind.
Nun zerdrücken Sie sie mit einer Gabel,
lassen Sie sie recht grob und fügen Sie zerkleinerte Minzblätter hinzu.
Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie die Ricotta und den Lachs hinein, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und pürieren Sie alles mit einem Stabmixer.
Wenn nötig, können Sie etwas Nudelwasser hinzufügen.
Vermengen Sie nun die beiden Cremes in einer großen Pfanne
Kochen Sie die Pasta und lassen Sie sie al dente abtropfen, sobald sie fertig ist, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit den Saucen, mischen Sie sie auf dem Herd und nach Belieben können Sie Parmesan hinzufügen.
Hier sind die Farfalle mit Zucchini-Sahne und Lachs fertig.
Bringen Sie das Wasser für die Pasta zum Kochen. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel und
geben Sie eine Knoblauchzehe und das Öl in den Mixtopf. Lassen Sie es 3 Min. bei 110° gegen den Uhrzeigersinn Stufe 1 mit dem Korb auf dem Mixtopf ziehen.
Fügen Sie nun die in Würfel geschnittenen Zucchini, das Salz hinzu, decken Sie mit dem Spritzschutz ab und kochen Sie 5 Minuten gegen den Uhrzeigersinn bei 110°.
Geben Sie nun die Minze, den in Stücke geschnittenen Lachs und eine Schöpfkelle Nudelwasser in den Mixtopf. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und pürieren Sie 20 Sek. Stufe 8.
Übertragen Sie die erhaltene Mischung in eine große Pfanne.
Kochen Sie die Pasta und lassen Sie sie al dente abtropfen, sobald sie fertig ist, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit den Saucen,
Mischen Sie auf dem Herd und nach Belieben können Sie Parmesan hinzufügen.