Fertige Tomatensauce
Wie oft haben wir nach der Arbeit in die Speisekammer gegriffen und sofort eine fertige Sauce genommen…
Ab heute können wir mit etwas Geduld und Hingabe in unserer Küche eine Tomatensauce zubereiten.
Keine gewöhnliche Tomatensauce, Achtung, dies ist eine echte fertige Sauce, die man verwenden kann, wenn man es eilig hat, und sie hält sich sogar mehr als ein Jahr.
Vier Gläser à zweihundertfünfzig Gramm, jedes Glas reicht für bis zu 300 Gramm Nudeln.
Gedacht für Sie:
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 416,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,03 (g) davon Zucker 23,13 (g)
- Proteine 2,87 (g)
- Fett 38,34 (g) davon gesättigt 5,33 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 2,62 (g)
- Natrium 110,45 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 1 kg Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g rote Zwiebel aus Tropea
- n.B. Basilikum
- n.B. Salz
- 160 g extra natives Olivenöl
Werkzeuge
Was wir brauchen für
- 1 Messer
- 2 Töpfe
- 4 Gläser 300 g
- 4 Küchentücher
Schritte
Um die
Das erste, was zu tun ist, die Gläser zu sterilisieren.
In einem großen Topf die Gläser und Deckel etwa 30 Minuten lang kochen.
Dann auf saubere Küchentücher umgedreht stellen und die Tücher wechseln, bis die Gläser vollständig trocken sind.
Alle Zutaten waschen und sorgfältig die Stiele von den Kirschtomaten entfernen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Wenn Sie möchten, können Sie den Knoblauch ganz lassen, dann die Zwiebel und den Sellerie schneiden und hacken.
Die Kirschtomaten in einen Topf geben zusammen mit dem Knoblauch und dem gehackten Zwiebel-Sellerie-Gemisch. Fügen Sie 1 Glas Wasser und eine kleine Prise Salz hinzu.
Das Salz hilft, das Pflanzenwasser freizusetzen und die Sauce zu bilden.
Etwa zwanzig Minuten nach dem Kochen kochen lassen.
Nach Ablauf der Zeit die entstandene Sauce mit einem Schöpflöffel in vier Gläser füllen, inklusive des Pflanzenwassers.
Das Olivenöl verteilen.
Einige Basilikumblätter hinzufügen,
mit den Deckeln verschließen.
Jetzt einen ziemlich großen Topf vorbereiten und ein Geschirrtuch oder eine Tischdecke auf den Boden legen; die Gläser mit dem Deckel nach oben daraufstellen.
Und zwischen den Gläsern die Geschirrtücher so arrangieren, dass sie sich nicht gegenseitig berühren.
Den Topf mit Wasser füllen, bis die Deckel bedeckt sind, mit einem Deckel verschließen und zum Kochen bringen.
Ab dem Moment, in dem es zu kochen beginnt, zwanzig Minuten zählen, dann die Hitze ausschalten und die Gläser im Topf abkühlen lassen.
Wenn die Gläser lauwarm sind, können Sie sie herausnehmen und in der Speisekammer aufbewahren.
Die fertige Tomatensauce ist bereit zur Verwendung, wann immer Sie möchten
Aufbewahrung
Fertige Tomatensauce, die geschlossenen Gläser halten sich bis zu einem Jahr, während die geöffneten innerhalb von vierundzwanzig Stunden konsumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Fertige Tomatensauce
Kann ich jeden Tomatentyp verwenden?
Ja, natürlich, nur die großen Tomaten empfehle ich, in Stücke zu schneiden.
