Schritte

• Wählen Sie gutes Hackfleisch, sagen Sie dem Fleischer, es zweimal zu mahlen. Ich mag es mager, Sie können es nach Ihrem Geschmack machen

  

• Schneiden Sie das altbackene Brot in Stücke, legen Sie es in eine Schüssel mit der Milch und warten Sie, bis es alles aufgesaugt hat, und bereiten Sie das gewürzte Paniermehl nach sizilianischer Art siehe Rezept klicken

  

• In einer ziemlich großen Schüssel geben Sie das Hackfleisch, die Eier, das gewürzte Paniermehl nach sizilianischer Art und das eingeweichte und ausgedrückte Brot. Werfen Sie die überschüssige Milch nicht weg, da sie Ihnen helfen kann, die Mischung weiter zu befeuchten: Kneten Sie

  

• Formen Sie die Fleischbällchen, ich mag sie oval wie eine gute Messinese, aber Sie können sie auch rund machen

  

• In einer Pfanne geben Sie einen Zweig Rosmarin, etwas extra natives Olivenöl, und erhitzen Sie es
  Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die Fleischbällchen hinein und braten Sie sie 2/3 Minuten auf jeder Seite, indem Sie sie nur einmal umdrehen

  

• Während die Fleischbällchen kochen, stellen Sie sie beiseite

  

• Gehen wir zur Erbsensauce über: Bevorzugen Sie schöne frische Erbsen. Aber alternativ können Sie auch tiefgefrorene verwenden.
  Schälen Sie sie

  

• Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Stücke, legen Sie sie in den Topf oder in eine Pfanne mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl.

  

• Lassen Sie es ein paar Minuten anbraten, dann…
  Fügen Sie die Erbsen hinzu.
  Lassen Sie sie 2 Minuten anbraten, dann…

  

• Fügen Sie etwa 400 ml Wasser hinzu,
  den Gemüsebrühwürfel,.

  

• und lassen Sie es nur 3 Minuten kochen

  

• An diesem Punkt können Sie mit der Zubereitung im Ofen oder in der Pfanne fortfahren:

  Für die Zubereitung im Ofen geben Sie die Erbsensauce in eine Ofenform oder Auflaufform und fügen Sie die Fleischbällchen hinzu.

  Im bereits heißen Ofen bei 180° für 15 Minuten backen.

  

• Andernfalls, um in der Pfanne weiter zu kochen, fügen Sie die Fleischbällchen zu den Erbsen hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.

  

• Und hier sind die Fleischbällchen und Erbsen fertig, ein leichtes und köstliches Gericht.

  

• Schneiden Sie das altbackene Brot in Stücke, legen Sie es in eine Schüssel mit der Milch und warten Sie, bis es alles aufgesaugt hat, und lassen Sie die überschüssige Milch abtropfen

  Bereiten Sie das gewürzte Paniermehl nach sizilianischer Art, siehe Rezept,

  

• Geben Sie das Paniermehl, das im Milch eingeweichte Brot, die Eier und das Hackfleisch in den Mixtopf. Setzen Sie den Messbecher auf und mischen Sie 2 Minuten Stufe 5.

  

• Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und formen Sie die Fleischbällchen

  

• Legen Sie die Fleischbällchen aufgeteilt zwischen den Varoma und seine Schale, und decken Sie sie ab.
  Waschen und trocknen Sie den Mixtopf.

  

• Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie grob, geben Sie sie in den Mixtopf und hacken Sie 10 Sekunden Stufe 5. Sammeln Sie mit dem Spatel, geben Sie das extra native Olivenöl hinzu und kochen Sie 3 Minuten bei 110° Stufe 1.

  

• Fügen Sie an dieser Stelle die Erbsen, den Gemüsebrühwürfel und 400 g Wasser hinzu.

  

• Setzen Sie den Deckel und den Varoma auf, und kochen Sie 20 Minuten bei Varoma umgekehrte Stufe 1.

  

• Am Ende der Garzeit die Fleischbällchen in eine Auflaufform geben und die Erbsensauce darüber gießen.