Gegrillte Ochsenherztomaten, veganes Gericht.

Eine köstliche Beilage, die leicht zuzubereiten ist und von schönen Jahreszeiten, Sommerabenden spricht, wenn du nach Hause kommst und eine Beilage bereit findest, die auf dich wartet. Dann fügt man irgendein Hauptgericht hinzu und hat ein Gericht, das einen großen Eindruck macht.

Die Ochsentomate ist reich an Vitamin C und Carotin, hat wenige Kalorien und besitzt harntreibende und abführende Eigenschaften.

Diese Tomate enthält Lycopin, das eine krebshemmende Wirkung hat, und ist reich an nützlichen Mikronährstoffen: Kupfer, Mangan, Zink und Kalium sowie Calcium, Phosphor und Ascorbinsäure.
Ihren Namen verdankt sie ihrer leicht unregelmäßigen und gerippten Form, weswegen sie als „unschönes Gemüse“ galt, was jedoch durch ihren Geschmack weit überwunden wurde.

Von uns für dich gedacht:

Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Grill, Gasgrill
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

257,08 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 257,08 (Kcal)
Kohlenhydrate 41,38 (g) davon Zucker 8,57 (g)
Proteine 3,43 (g)
Fett 9,49 (g) davon gesättigt 1,38 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
Fasern 6,46 (g)
Natrium 209,67 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

800 g Ochsenherztomaten
1 Bund gehackte Petersilie
10 Blätter Basilikum
2 Zweige Oregano
1 Frühlingszwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
n.B. Salz
n.B. Pfeffer

Werkzeuge

Was wir benötigen

1 Messer
1 Schneidebrett
1 Grill aus Gusseisen

Schritte

Lass uns beginnen

Gegrillte Ochsenherztomaten werden in wenigen Schritten zubereitet:
Die zwei wichtigsten Dinge sind: der richtige Schnitt und ein schöner heißer Grill, vorzugsweise aus Gusseisen oder, wenn möglich, direkt auf dem Kohlegrill.
Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie dann.
Entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie 1 cm dicke Scheiben.
Streuen Sie etwas Salz darüber, damit sie ein wenig vom Pflanzensaft verlieren
Hacken Sie die Petersilie, die Frühlingszwiebel, 1 Knoblauchzehe, das Basilikum und den frischen Oregano so fein wie möglich. In eine kleine Schüssel geben und Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit einer Gabel gut verquirlen und beiseite stellen.
Erhitzen Sie nun einen Gusseisengrill gut auf oder grillen Sie sie auf dem Kohlegrill.
Wenn alles gut erhitzt ist, legen Sie die Tomatenscheiben auf den Grill und grillen Sie sie 3 Minuten auf jeder Seite.
Drehen Sie sie mit einem antihaftbeschichteten Pfannenwender um.
Sobald sie gegrillt sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte und geben etwas der aromatischen Sauce mit einem Teelöffel darüber.
Grillen Sie alle Tomatenscheiben weiter.
Nachdem Sie fertig sind, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie servieren. Tatsächlich ist es besser, wenn sie kälter sind.
Die gegrillten Ochsenherztomaten sind bereit, um Ihre Gerichte zu begleiten.