Geschmortes Weißkraut mit dem Thermomix.
Heute habe ich mit meinem Thermomix diese leckere und gesunde Beilage zubereitet.
Weißkohl ist ein wertvolles Lebensmittel aufgrund seiner Nährstoffe: Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Folsäure, Vitamin C.
Darüber hinaus enthält er krebsvorbeugende, antibakterielle, entzündungshemmende und antioxidative Wirkstoffe.
Sie sind reinigend, enthalten viele Mineralien und fördern die Geweberegeneration, und außerdem sind sie sehr geeignet für Diabetiker.

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Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Andere
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

202,58 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 202,58 (Kcal)
Kohlenhydrate 14,24 (g) davon Zucker 6,91 (g)
Proteine 2,54 (g)
Fett 14,18 (g) davon gesättigt 2,07 (g)davon ungesättigt 0,07 (g)
Fasern 4,72 (g)
Natrium 609,63 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 212 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lassen Sie uns einkaufen

100 g gelbe Zwiebel
30 g extra natives Olivenöl
60 g trockener Weißwein
300 g Weißkohl
Halber Teelöffel Salz
nach Bedarf Pfeffer
30 g Wasser

Geschmortes Weißkraut mit dem Thermomix

Werkzeuge

Was wir neben dem Thermomix brauchen, um zu machen

Schneidebrett
Messer
Schüssel

Zubereitung des geschmorten Weißkohls mit dem Thermomix

Waschen Sie den Weißkohl und entfernen Sie die äußeren, beschädigten Blätter.
Nehmen Sie die benötigte Menge und entfernen Sie die dicken Adern, die für eine Gemüsesuppe verwendet werden können.
Schneiden Sie ihn dünn.
Schälen Sie 100 g Zwiebel, und
schneiden Sie sie grob.
Geben Sie die Zwiebel in den Mixtopf und hacken Sie sie für 5 Sek. bei Stufe 5, dann mit dem Spatel nach unten schieben und das Olivenöl hinzufügen.
3 Min. bei 120° Stufe 1 anschwitzen.
Wein zugeben und ohne Messbecher 2 Min. bei 120° Stufe 1 verdampfen lassen.
Öffnen Sie den Mixtopf und geben Sie den dünn geschnittenen Weißkohl, einen halben Teelöffel Salz und, wenn gewünscht, auch etwas Pfeffer hinzu.
Schließen Sie den Mixtopf und kochen Sie für 25 Min. bei 100° Stufe 1.
Lassen Sie den Weißkohl nach dem Kochen für mindestens 15 Minuten oder länger im Mixtopf.
Servieren Sie bei Zimmertemperatur, hier ist das geschmorte Weißkraut mit dem Thermomix, eine Beilage, die sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch passt.