Getreidesuppe mit Kohl und Kartoffeln.
Ein nahrhaftes und leichtes Hauptgericht, geeignet für alle Altersgruppen und Gesundheitszustände.
Einfach zuzubereiten wie eine Reissuppe, wie die der Großmutter für die kalte Jahreszeit.
Getreide hat nicht nur zahlreiche ernährungsphysiologische Eigenschaften, sondern ist auch sehr sättigend und wirkt dem Blutzuckerspitzen entgegen.

Wenn Sie Diabetiker sind, ersetzen Sie die Kartoffeln durch Sellerieknolle oder Süßkartoffel.
Heute möchte ich Ihnen sowohl das traditionelle Rezept als auch das mit dem Bimby zubereitete anbieten.

Rezepte für Sie:

Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Sanftes Köcheln
Küche: Italienisch

Zutaten

50 g Zwiebel
250 g Weißkohl
150 g Kartoffeln
100 g Getreidemischung
1 Teelöffel Brühwürfel
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
2 Esslöffel Parmigiano Reggiano DOP
300 g Wasser

Werkzeuge

Schneidebrett
Messer
Topf

Zubereitung: Getreidesuppe mit Kohl und Kartoffeln

Traditionelles Kochen

Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden, dann in den Topf mit dem Olivenöl geben.
Beiseite stellen.
Vom Kohl die benötigte Menge nehmen,.
und in feine Streifen und dann in Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel 2 bis 3 Minuten anbraten, dann 200 ml Wasser hinzufügen.
Den Kohl und die Kartoffeln einrühren und mit einem Deckel abdecken.
10 Minuten kochen lassen.
Nach der Zeit den Gemüsebrühwürfel hinzufügen, mischen und die Getreidemischung einrühren.
Während des Kochens kann es nötig sein, zusätzliches Wasser hinzuzufügen. Ich koche sie normalerweise risottoartig, aber wenn Sie sie lieber flüssiger mögen, fügen Sie nach Belieben mehr Wasser hinzu.
Ich bereite den Gemüsebrühwürfel zu Hause zu, wenn Sie möchten können Sie diesem Rezept folgen, klicken Sie hier
Die Suppe etwa 10 Minuten oder gemäß der Packungsanweisung kochen.
Am Ende der Garzeit mit Parmigiano vermengen und bei ausgeschaltetem Herd mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Mit einem Schuss Chiliöl servieren, wenn Sie möchten.
Hier ist die Getreidesuppe mit Kohl und Kartoffeln fertig
Geben Sie eine halbe Zwiebel in den Bimby und zerkleinern Sie sie für 10 Sekunden bei Stufe 7.
Mit dem Spatel zusammenkratzen und 30 g Olivenöl hinzufügen.
Für 2 Minuten bei 100°C Stufe 1 anbraten.
Geben Sie 250 g grob geschnittenen Weißkohl in den Bimby. Zerkleinern Sie ihn für 10 Sekunden bei Stufe 8.
Dann 150 g gewürfelte Kartoffeln hinzufügen,
einen Teelöffel Gemüsebrühwürfel und 300 g Wasser hinzugeben, für 20 Minuten bei 100°C Stufe 1 kochen.
Die Getreidemischung hinzufügen, mit dem Spatel umrühren und den Deckel aufsetzen.
Für die auf der Verpackung angegebene Zeit bei 100°C Stufe Löffel kochen.
Am Ende der Kochzeit den Deckel öffnen und 2 Esslöffel geriebenen Parmigiano Reggiano hinzufügen.
Für 2 Minuten bei Stufe 1 mischen.
5 Minuten im Bimby stehen lassen, bevor Sie servieren.
Wenn Sie möchten, können Sie es mit etwas Chiliöl weiter verfeinern.
Hier ist die Getreidesuppe mit Kohl und Kartoffeln mit dem Bimby bereit