Grüne Bohnen in Tomatensauce mit Caserecce und Eiern.
In der Hetze der modernen Zeit müssen wir alle schnelle, vollständige und vor allem preiswerte Gerichte kochen.
Die 2 Rezepte, die ich euch heute vorschlagen möchte, sind eben eine vollständige Mahlzeit, die mit wenig Geld zubereitet wird und vorwiegend gesund ist, ideal für Groß und Klein.
Ihr könnt sie mit demselben Grundverfahren zubereiten.

Gedacht für dich;

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr preiswert
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 3
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Sommer

368,31 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 368,31 (Kcal)
Kohlenhydrate 43,53 (g) davon Zucker 9,63 (g)
Proteine 16,82 (g)
Fett 15,97 (g) davon gesättigt 3,98 (g)davon ungesättigt 3,62 (g)
Fasern 8,12 (g)
Natrium 292,63 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 400 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Gehen wir einkaufen

600 g Grüne Bohnen
3 Eier
300 g Tomaten
1 Zehe Knoblauch
nach Belieben Chili
30 g extra natives Olivenöl
250 g Nudeln
Basilikum

Grüne Bohnen in Tomatensauce mit Caserecce und Eiern

Utensilien

Was wir dafür brauchen

Pfanne
Topf
Schneidebrett
Messer
Sieb

Zubereitung der grünen Bohnen in Tomatensauce mit Caserecce und Eiern

Wir beginnen damit, die Enden der grünen Bohnen zu entfernen und sie zu waschen
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die grünen Bohnen hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen
Dann abgießen und mit Eiswasser abschrecken, damit sie ihre lebendige Farbe behalten.
In einer Pfanne eine Knoblauchzehe zerdrücken und sie in extra nativem Olivenöl anbraten
Tomaten in Stücke schneiden, in die Pfanne geben, etwas Basilikum hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Zudecken und 5 Minuten köcheln lassen.
Dann die grünen Bohnen hinzufügen. Umrühren, mit Pfeffer abschmecken und weitere 4 Minuten köcheln lassen. Dann die Hälfte herausnehmen, die für die Pasta verwendet wird.
Inzwischen in einer kleinen Pfanne Knoblauch, Öl und Chili anbraten
Gib die beiseitegestellten grünen Bohnen dazu, rühre um und lasse sie 2 Minuten garen.
Inzwischen machst du zwei Dinge: Erstens stellst du das Wasser für die Pasta auf den Herd und…
Zweitens: In die Pfanne mit den beiseitegestellten Bohnen drei Eier aufschlagen, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze nach Belieben garen.
Die Pasta abgießen und mit den in der kleinen Pfanne beiseitegestellten Bohnen vermischen.
Schon fertig in kurzer Zeit: ein erstes Gericht und ein zweites mit Beilage – Grüne Bohnen in Tomatensauce mit Caserecce und Eiern