Schritte

• Nehmen Sie die Eier und Karotten mindestens 1 Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

• Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Stücke.
  Mischen Sie die Karotten im Mixer zusammen mit dem Sonnenblumenöl, bis die Mischung glatt und homogen ist. Reiben Sie die Schale der Bio-Orange ab und fügen Sie sie der pürierten Mischung hinzu.

• Sieben Sie die Mehle zusammen mit dem Backpulver und dem Vanillin und stellen Sie alles beiseite.

  

• Stellen Sie den Ofen auf statische Funktion ein, oder wenn Sie die Kuchenoption haben, auf eine Temperatur von 175°.

  

• Jetzt haben wir alle Vorbereitungen. Nehmen Sie den elektrischen Mixer und geben Sie in eine Schüssel die Eier auf Raumtemperatur und den Zucker oder Süßstoff und mischen Sie, bis die Mischung schön schaumig ist.

  

• Legen Sie den Mixer beiseite und nehmen Sie einen Spatel.
  Fügen Sie der Ei-Mischung nach und nach etwas Mehl hinzu, mischen Sie,

  

• danach etwas Karottenpüree und mischen Sie mit rotierenden Bewegungen von oben nach unten, ohne mehr hinzuzufügen, bis die eingefügten Zutaten gut eingearbeitet sind.

• Wenn alles fertig ist und alle Zutaten eingearbeitet sind, fügen Sie die Schokoladentropfen oder -stücke hinzu und mischen Sie weiterhin mit dem Spatel von oben nach unten mit kreisenden Bewegungen.
  

  

• Auf diese Weise haben wir Luft eingearbeitet und der Gugelhupf wird weich.
  Gießen Sie alles in eine 24 cm Gugelhupfform, die eingefettet und bemehlt ist.

  

• Wenn Sie keine Gugelhupfform haben, verwenden Sie eine runde Form mit abnehmbarem Rand, ebenfalls 24 cm.

  Backen Sie etwa 55 Minuten, dann führen Sie den Stäbchentest durch.
  

  

• Nach dem Backen, schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und lassen Sie ihn immer im Ofen abkühlen.

  

• Sobald der Gugelhupf kalt ist, kippen Sie die Form mit Hilfe eines Tellers und nehmen Sie ihn heraus.
  

  

• Wenn Sie möchten, können Sie den Gugelhupf mit Puderzucker oder Erythrit-Puderzucker bestäuben.

  

• Schälen Sie die Karotten, schneiden Sie sie in Stücke, geben Sie sie in den Mixer zusammen mit dem Sonnenblumenöl, der Orangenschale und mischen Sie 15 Sekunden bei Stufe 8. Geben Sie alles in eine Schüssel.
  Sieben Sie die Mehle zusammen mit dem Backpulver und dem Vanillin und stellen Sie alles beiseite.

  

• Stellen Sie den Ofen auf statische Funktion ein, oder wenn Sie die Kuchenoption haben, auf eine Temperatur von 175°.
  Jetzt haben wir alle Vorbereitungen, setzen Sie den Schmetterling ein und geben Sie in den Mixer die Eier auf Raumtemperatur und den Zucker oder Süßstoff, und mischen Sie 3 Minuten bei Stufe 3 oder bis die Mischung schön schaumig ist.

  

• Nehmen Sie den Messbecher heraus und schalten Sie Stufe 1 ohne Zeit ein und geben Sie der Ei-Mischung nach und nach etwas Mehl hinzu, lassen Sie es laufen, und danach,

• ein wenig Karottenpüree, und lassen Sie es immer laufen, fügen Sie nichts hinzu, bis die eingefügten Zutaten gut eingearbeitet sind.

  Spateln Sie mit dem Spatel im Loch und beenden Sie alles, sobald Sie alle Zutaten eingearbeitet haben,

• Schalten Sie den Thermomix aus und fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu, indem Sie sie mit dem Spatel von oben nach unten mit kreisenden Bewegungen mischen.
  Auf diese Weise haben wir Luft eingearbeitet und der Gugelhupf wird weich.

  

• Gießen Sie alles in eine 24 cm Gugelhupfform, die eingefettet und bemehlt ist.
  Wenn Sie keine Gugelhupfform haben, verwenden Sie eine runde Form mit abnehmbarem Rand, ebenfalls 24 cm.

  

• Backen Sie etwa 55 Minuten, dann führen Sie den Stäbchentest durch. Nach dem Backen, schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und lassen Sie ihn immer im Ofen abkühlen.

  

• Sobald der Gugelhupf kalt ist, kippen Sie die Form mit Hilfe eines Tellers und nehmen Sie ihn heraus.

  

• Wenn Sie möchten, können Sie den Gugelhupf mit Puderzucker oder Erythrit-Puderzucker bestäuben.