Gugelhupf mit Zartbitter-Schokoladenglasur.
Traditionelles Rezept und Bimby. Heute schlage ich Ihnen einen köstlichen und verführerischen Kuchen vor, mit einer weichen Zartbitter-Schokoladenglasur, die mit Rum aromatisiert ist, für einen intensiven Geschmack, der den ganzen Kuchen durchdringt. Zum Abschluss gibt es noch weiße Schokoladenraspeln

Gugelhupf von 24 cm.

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Kosten: Günstig
Ruhezeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

488,38 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 488,38 (Kcal)
Kohlenhydrate 51,44 (g) davon Zucker 30,00 (g)
Proteine 10,41 (g)
Fett 28,41 (g) davon gesättigt 13,08 (g)davon ungesättigt 14,12 (g)
Fasern 5,33 (g)
Natrium 66,99 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

wir gehen einkaufen

150 g Weizenmehl Type 00
150 g Zucker
250 g Naturjoghurt (oder griechisch)
3 Eier
40 g ungesüßtes Kakaopulver
80 g Nutella® (oder andere Schokoladencreme oder Pistaziencreme)
80 g Sonnenblumenöl
1 Päckchen Backpulver
120 g Zartbitterschokolade (in Stücken)
30 g Butter (weich)
20 g Rum (oder Kaffeelikör)
nach Belieben weiße Schokolade (in Raspeln)

Gugelhupf mit Zartbitter-Schokoladenglasur

Werkzeuge

was wir brauchen, um den zu machen

1 Ofen
Schneebesen
1 Backform Gugelhupf von 24
1 Topf – kleine Antihaft
1 Kuchengitter

Schritte

wir gehen in die Küche.

Heizen Sie den statischen Ofen auf 170° vor und butteren und mehlen Sie die Gugelhupfform.
Geben Sie in eine Schüssel, wenn Sie den Schneebesen verwenden, oder in die Schüssel der Küchenmaschine, Zucker, Mehl, Eier, Nutella, Backpulver, Milch, Kakao und Sonnenblumenöl.
Mischen Sie alles, bis die Mischung glatt und homogen erscheint.
Wenn Sie den Bimby verwenden, mixen Sie 3 Min. Stufe 5
Gießen Sie die Mischung in die Gugelhupfform und backen Sie sie im statischen Ofen bei 170° für 40 Minuten.
Nach der Backzeit öffnen Sie die Ofentür, machen den Zahnstocher-Test: kommt er trocken heraus, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen 5 Minuten auf dem Kuchengitter auskühlen. Wenn er abgekühlt ist, nehmen Sie den Kuchen aus der Form.
Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Schokolade und Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Rühren Sie ständig, um eine glatte Creme zu erhalten. Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie den Rum hinzu und rühren Sie um
Geben Sie die Schokolade in den Mixtopf, zerkleinern Sie sie 15 Sek. Stufe 5, fügen Sie die Butter hinzu und gehen Sie folgendermaßen vor: 3 Min. 37° Stufe 3. Stellen Sie sicher, dass die Schokolade gut geschmolzen ist, andernfalls fahren Sie noch ein wenig fort, indem Sie durch das Messbecherfenster schauen.
Stellen Sie den Gugelhupf auf das Kuchengitter, legen Sie darunter ein Blech zum Auffangen von Überschüssen und gießen Sie die Glasur über den Gugelhupf, vervollständigen Sie nach Belieben mit weißen Schokoladenraspeln.
Hier ist der Gugelhupf mit Zartbitter-Schokoladenglasur fertig