Hähnchen mit langer sizilianischer Zucchini. Mit dem heutigen Gericht nehme ich euch mit auf eine Reise durch mein Sizilien und stelle euch dieses spektakuläre Gemüse mit seinen vielfältigen Eigenschaften vor. Die lange sizilianische Zucchini. Diese Gemüsesorte hilft gegen Wassereinlagerungen und unterstützt die Harnwege und den Darm, da sie auch Verstopfung entgegenwirkt.
Sie wird für die Entwöhnung von Babys empfohlen. Zwei dünne Scheiben grüne Zucchini reichen aus, um auf die Augen zu legen und Augenringe zu bekämpfen und den müden Blick zu lindern.
In Kombination mit Hähnchenfilets ergibt dies ein komplettes und gesundes Gericht, reich an allen Nährstoffen.
Ich zeige euch zuerst das Verfahren in der Pfanne und danach mit dem Bimby.

gedacht für dich:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Regionale Italienische
Region: Sizilien
Saisonalität: Sommer, Herbst, Frühling

312,33 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 312,33 (Kcal)
Kohlenhydrate 22,18 (g) davon Zucker 5,35 (g)
Proteine 39,69 (g)
Fett 9,07 (g) davon gesättigt 1,60 (g)davon ungesättigt 1,15 (g)
Fasern 4,58 (g)
Natrium 68,53 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 475 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Zubereitung von Hähnchen mit langer sizilianischer Zucchini

800 g Trompetenzucchini (oder lange sizilianische)
200 g Kartoffeln
300 g Tomatenpassata (stückig)
600 g Hähnchenbrust (in Scheiben oder Stücken)
1 Teelöffel Brühwürfel (vegetarisch)
30 g extra natives Olivenöl
50 g Zwiebel
n. B. Basilikum
n. B. Bratengewürze
n. B. Pfeffer

Werkzeuge zur Zubereitung von Hähnchen mit langer sizilianischer Zucchini

Pfanne 32 cm Durchmesser
Deckel 32 cm transparent
Schneidebrett
Schäler
Messer

Zubereitung von Hähnchen mit langer sizilianischer Zucchini

Zubereitung in der Pfanne

Breiten Sie die Hähnchenscheiben aus und würzen Sie sie mit Bratengewürzen. Um zu sehen, wie ich sie zubereite, klicken Sie hier
Das ist die lange sizilianische Zucchini. Sie unterscheidet sich von anderen Zucchini nicht nur durch ihre Länge, sondern muss auch vor der Verwendung mit einem Schäler geschält werden.
Nachdem Sie sie geschält haben, schneiden Sie sie in etwa 5 mm dicke Scheiben.
Schneiden Sie die Zwiebel grob.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke. Legen Sie diese bis zur Verwendung in Wasser.
Waschen Sie eine große Menge Basilikum gründlich. In diesem Rezept benötigen Sie viel davon, sowohl beim Kochen als auch danach.
Nun können wir fortfahren: Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne, zusammen mit dem Öl und einer Tasse Wasser. Lassen Sie es 2 Minuten köcheln und geben Sie dann die Hähnchenscheiben dazu, und braten Sie sie von beiden Seiten an.
Nehmen Sie sie dann vom Herd und legen Sie sie beiseite.
Geben Sie in die Pfanne mit der Zwiebel die Zucchinischeiben und die Kartoffelstücke,
Die Tomatenpassata, den Brühwürfel (Um zu sehen, wie ich ihn zu Hause mache, klicken Sie hier)
Ein Glas Wasser, eine große Menge Basilikumblätter, zerrissen mit den Händen, nicht mit dem Messer und…
Decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 15 Minuten kochen.
Nach der Zeit, decken Sie es auf und prüfen Sie die Kartoffeln. Wenn sie fast gar sind, können wir fortfahren, andernfalls die Kochzeit verlängern. Achten Sie darauf, dass sie „fast gar“ sind.
Nun können Sie die Hähnchenscheiben hinzufügen, die Hitze reduzieren und das Sugo ein wenig eindicken lassen.
Lassen Sie es abkühlen und bestreuen Sie das Gericht mit weiterem Basilikum. Das Hähnchen mit langer sizilianischer Zucchini ist bereit zum Genießen.
Bestreuen Sie die Hähnchenscheiben mit Aromen und legen Sie sie zwischen das Tablett und den Behälter des Varoma. Schließen Sie den Deckel und legen Sie es beiseite.
Schälen Sie die Zucchini mit einem Schäler, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in 0,5 mm dicke Scheiben. Machen Sie dasselbe mit den Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel,
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Stücke. Zusammen mit der Hälfte des Basilikums geben Sie sie in die Rührschüssel, schließen Sie den Messbecher und lassen Sie es 10 Sekunden bei Stufe 8 laufen. Sammeln Sie es mit dem Spatel.
Fügen Sie 30 g natives Olivenöl extra hinzu, schließen Sie den Messbecher und kochen Sie 3 Minuten bei 120°C Stufe 1.
Geben Sie die Zucchini, die Kartoffeln, die Tomatenpassata, 100 g Wasser in die Rührschüssel, fügen Sie den Brühwürfel und das Salz hinzu, schließen Sie den Deckel und setzen Sie den Varoma auf.
Kochen Sie 20 Minuten Varoma gegen den Uhrzeigersinn Stufe Löffel.
Servieren Sie es, wenn es lauwarm ist, mit weiterem frischen Basilikum darüber. Hier ist das Hähnchen mit langer sizilianischer Zucchini, das mit dem Bimby zubereitet wurde.