Hähnchensalat mit süß-sauren Gemüse: Frische, Farbe und Geschmack in jedem Bissen. In der Pfanne oder Heißluftfritteuse.
Leicht, aber voller Charakter, ist dieser Hähnchensalat mit süß-sauren Gemüse das perfekte Gleichgewicht zwischen kontrastreichen Aromen und überraschenden Texturen. Das Hähnchen, zart und perfekt gegrillt, passt zu einem lebhaften Mix aus knackigem Gemüse — Paprika, Karotten und rote Zwiebeln — sautiert in einer zarten süß-sauren Soße, die eine exotische und unwiderstehliche Note hinzufügt.
Jeder Bissen ist eine Reise: Das Süße verflechtet sich mit dem Säuerlichen, die Wärme des Hähnchens trifft auf die Frische des Gemüses, und das Ganze wird mit einem duftenden Hauch von Basilikum- oder Minzblättern für einen aromatischen Abschluss abgerundet.
Ideal als Hauptgericht für ein sommerliches Mittagessen, als Gourmet-Vorschlag für ein leichtes aber raffiniertes Abendessen oder für dein Mittagessen im Büro.
Für dich gedacht:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Einkaufsliste
- 600 g Hähnchenbrust
- 300 g Salattomaten
- 200 g Paprika
- 200 g Zucchini
- 100 g rote Tropea-Zwiebel
- nach Bedarf Basilikum (oder Minze)
- 40 g extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Apfelessig
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Zucker (oder Süßstoff nach Belieben)
- 100 g Karotten (in Stäbchen)
- nach Bedarf Bratengewürze (ich mache sie zu Hause, klicke hier)
Hähnchensalat mit süß-sauren Gemüse
Werkzeuge
Was wir zur Zubereitung benötigen
- 1 Schneidebrett
- 1 Grill elektrisch oder aus Gusseisen
- 1 Pfanne
- 1 Teller Servierteller
Schritte
Für die Zubereitung
Wir beginnen mit dem Gemüse: einige werden gekocht, andere roh verwendet.
Die Paprika müssen gewaschen, der Stiel entfernt, die Samen und weißen Teile entfernt und dann in dünne Streifen geschnitten werden.
Die Zucchini können entweder in dünne Scheiben geschnitten oder in Stifte geschnitten werden, da wir sie nur kurz sautiert, fast roh verwenden werden
Die Karotten schälen und in Stifte schneiden. Während der Zubereitung können sie zusammen mit der in dünne Scheiben geschnittenen Tropea-Zwiebel in Apfelessig eingelegt werden, um zu verhindern, dass sie schwarz werden. Die Zwiebel wird in Essig eingelegt, um ihren starken Geruch zu mildern.
Die Tomaten bleiben roh und können nach Belieben mehr oder weniger dünn geschnitten werden.
Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Öl, damit sie ihre Pflanzenflüssigkeit abgeben, bevor sie mit dem Rest des Salats vermischt werden.
Legen Sie die Hähnchenscheiben auf einen Teller,
Und bestreuen Sie sie mit extra nativem Olivenöl und Bratengewürzen, die ich zu Hause mache, klicken Sie hier:
In der Pfanne: Geben Sie extra natives Olivenöl, die Hälfte der Zwiebel, die aus dem Essig abgetropft wurde, und die Paprika, eine Prise Salz und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang.
Nach Ablauf der Zeit fügen Sie die Karottenstifte und die Zucchini hinzu. Kochen Sie sie, indem Sie sie schwenken, nach Möglichkeit ohne Wasser hinzuzufügen.
Gegen Ende der Garzeit fügen Sie 2 Esslöffel Apfelessig und 2 Teelöffel Zucker oder Süßstoff hinzu und lassen Sie es verdampfen.
Für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse: Legen Sie die Zwiebel und die Paprika in den Frittierkorb, mit etwas Salz und Ölspray, und kochen Sie sie nach dem Vorwärmen 10 Minuten lang bei 190°, dann fügen Sie die Zucchini und die Karotten mit 2 Esslöffeln Essig und 2 Teelöffeln Zucker oder Apfelessig hinzu und kochen Sie sie nur 5 Minuten bei 180°
Während das Gemüse abkühlt, kochen wir das Hähnchen auf dem Gusseisengrill oder elektrisch, wie es Ihnen gefällt. Für den Gusseisengrill müssen wir ihn gut erhitzen, dann die Scheiben von beiden Seiten anbraten und das Hähnchen in Streifen schneiden.
Fügen Sie das abgekühlte Gemüse und das ebenfalls abgekühlte Hähnchen in einer Salatschüssel zusammen und fügen Sie hinzu:
Die Tomaten, den Rest der Zwiebel, das Basilikum oder die Minze, Salz, Pfeffer und extra natives Olivenöl. Mischen und bei Zimmertemperatur servieren.
Hier ist der Hähnchensalat mit süß-sauren Gemüse fertig
Der Hähnchensalat mit süß-sauren Gemüse hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank und eignet sich nicht für die Gefrierlagerung.
FAQ (Fragen und Antworten)
Hähnchensalat mit süß-sauren Gemüse
Kann ich übrig gebliebenes, bereits gekochtes Hähnchen verwenden?
Ja, gekochtes, gegrilltes oder im Ofen gebratenes Hähnchen ist eine hervorragende Recycling-Option
