Hähnchenstücke mit Butter und Zitrone
Ein klassisches Hauptgericht der italienischen Küche, das immer geschätzt wird.
Sehr einfach zuzubereiten und auch günstig, was nie schadet.
Heute zeige ich Ihnen ein leichteres Rezept.
Wenn es gut serviert wird, wird es auf Ihrem Tisch großartig aussehen und nur wenige Euro kosten. Außerdem können Sie das gleiche Rezept nicht nur für Hähnchenstücke verwenden, sondern auch für Schweinelenden oder Kalbsschnitzel.
Hier finden Sie die Anweisungen für die traditionelle Zubereitung und die Zubereitung mit dem Thermomix.
Denken Sie an sich:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Langsam kochen, Kochen mit Küchenmaschine, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 482,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,69 (g) davon Zucker 2,38 (g)
- Proteine 32,21 (g)
- Fett 26,72 (g) davon gesättigt 12,11 (g)davon ungesättigt 14,46 (g)
- Fasern 6,29 (g)
- Natrium 96,85 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 260 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lassen Sie uns einkaufen
- 600 g Hähnchen (Brust in Stücke)
- 2 Zitrone (Saft, Schale und Fruchtfleisch)
- 50 g Butter (oder Kokosbutter)
- 1 Bund gehackte Petersilie
- q.s. Wasser
- 150 g Mehl (oder FiberPasta Mehl)
- 1 Esslöffel Bratengewürze
Werkzeuge
Traditionelle Zubereitung
- Pfanne
- Teller
- Zitronenpresse
- Tablett
- Reibe
- Zitronenpresse
- Thermomix TM6
- Tablett
- Teller
- Reibe
Zubereitung: Hähnchenstücke mit Butter und Zitrone
Traditionelle Zubereitung
Würzen Sie die Hähnchenstücke und bestäuben Sie sie dann mit Mehl, ich würze sie mit meinen Aromen, klicken Sie hier
Pressen Sie eine Zitrone aus, dann schälen Sie sie mit einer Reibe, bewahren Sie sowohl den Saft als auch die Schale auf, während Sie die andere Zitrone in Scheiben schneiden, die wir für die Garnitur benötigen.
Geben Sie die Butter mit Wasser, dem ausgepressten Zitronensaft und der geriebenen Schale in eine Pfanne und erhitzen Sie sie sanft.
Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu, für ein paar Minuten, und drehen Sie sie, bis sie gut durchgegart sind. Passen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.
Nehmen Sie die Hähnchenstücke während des Kochens heraus und legen Sie sie beiseite und fahren Sie mit dem restlichen Kochvorgang fort.
Richten Sie mit einigen Zitronenscheiben an der Seite an und servieren Sie es sehr heiß. Hier sind meine Hähnchenstücke mit Butter und Zitrone mit traditioneller Zubereitung.
Streuen Sie Aromen und bestäuben Sie dann die Hähnchenstücke mit Mehl, ich würze sie mit meinen Aromen, klicken Sie hier
Pressen Sie den Saft einer Zitrone aus, während Sie die Schale entfernen und nur den gelben Teil im Mixtopf 10 Sek., Stufe 7 hacken. Dann mit dem Spatel sammeln und zusammen mit dem Saft beiseite legen.
Geben Sie 30 g Öl und die Butter in den Mixtopf, erhitzen: 3 Min./120°C/Stufe 1. Der Mixtopf sollte gut heiß sein.
Verteilen Sie die bemehlten Hähnchenstücke im Mixtopf um die Klingen herum und kochen: 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1
spatulieren.
Gießen Sie den gesamten Inhalt in eine große Schüssel und verteilen Sie die halbgaren Hähnchenstücke um die Klingen herum, wobei Sie darauf achten, die weniger gegarten auf den Boden und die mehr gegarten darauf zu legen.
Geben Sie die in der Schüssel gesammelte Flüssigkeit in den Mixtopf zurück, würzen Sie mit Salz und kochen: 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1, von Zeit zu Zeit spachteln.
Fügen Sie den Zitronensaft und den Pfeffer hinzu, kochen: 3 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1, von Zeit zu Zeit spachteln.
Servieren Sie die Hähnchenstücke mit Butter und Zitrone heiß mit ihrer Soße und Zitronenscheiben als Garnitur
Aufbewahrung
Hähnchenstücke mit Butter und Zitrone. Dieses Gericht kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank und bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Hähnchenstücke mit Butter und Zitrone. Dieses Gericht kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank und bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Hähnchenstücke mit Butter und Zitrone
Kann ich mit diesem Rezept auch Scaloppine machen?
Ja, natürlich
