Hausgemachte Hähnchen-Nuggets, außen knusprig, innen zart!
Vergiss die im Supermarkt gekauften Nuggets! Mit diesem Rezept bereitest du die schmackhaftesten und knusprigsten hausgemachten Hähnchen-Nuggets zu, die du je probiert hast.
Sie sind perfekt für ein lustiges Abendessen, ein schnelles Mittagessen oder als Snack für die Kleinen (und nicht nur!).

Das Geheimnis? Meine Panade für eine unübertreffliche Knusprigkeit und hochwertiges Hähnchenbrustfilet.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Authentischer Geschmack: Du kontrollierst jede Zutat und garantierst so einen frischen und echten Geschmack.
Super knusprig: Die Panade ist für maximalen Crunch konzipiert.
Einfach und schnell: Ideal auch für Kochanfänger.
Bist du bereit, deine Lieblings-Nuggets zuzubereiten? Ab in die Küche!

Traditionelle Zubereitung und Thermomix mit Kochen in der Pfanne, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.

Für dich gedacht:

Kosten: Sehr preiswert
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Elektroherd, Frittieren, Heißluftfrittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

433,23 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 433,23 (Kcal)
Kohlenhydrate 45,87 (g) davon Zucker 3,92 (g)
Proteine 33,35 (g)
Fett 12,78 (g) davon gesättigt 2,33 (g)davon ungesättigt 9,43 (g)
Fasern 3,14 (g)
Natrium 702,33 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 175 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

400 g Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten)
1 Ei
100 g Paniermehl
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
2 Teelöffel Bratengewürz
150 g Paniermehl (oder Cornflakes-Mehl)
1 Esslöffel Kurkuma Pulver
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
n.B. Sonnenblumenöl

Hausgemachte Hähnchen-Nuggets

Werkzeuge

Was ich brauche, um vorzubereiten

1 Messer
1 Schneidebrett
1 Zerkleinerer oder der Thermomix
2 Schüsseln
1 Pfanne

Schritte

Zur Vorbereitung

Beginnen wir mit der Hähnchenbrust, die ihr in Stücke schneiden müsst, wobei ihr darauf achten solltet, Knochen und Sehnen zu entfernen.
Geben Sie sie zusammen mit dem Ei in eine Küchenmaschine und hacken Sie sie so fein wie möglich.
Übertragen Sie das Fleisch in eine Schüssel, wo Sie das Paniermehl, die Bratengewürze n.B., eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Kneten Sie alles mit den Händen oder einem Löffel.
Formen Sie Kugeln mit einem Durchmesser von 2 cm.
Bereiten Sie nun in einer anderen Schüssel die Panade vor, indem Sie Paniermehl oder Cornflakes-Mehl hinzufügen, mit Salz und Gewürzen n.B., geräuchertem Paprikapulver und Kurkuma würzen und gut mischen. Sie werden sehen, dass eine goldfarbene Panade entsteht. Wenn Sie einen knusprigeren Effekt wünschen, empfehle ich für die Panade die Verwendung von zu Mehl verarbeiteten Cornflakes.
Nehmen Sie eine panierte Kugel und formen Sie sie mit der Falte zwischen Daumen und Zeigefinger spitz, drücken Sie leicht mit Daumen und Zeigefinger der anderen Hand, um sie zu flachen
Glätten Sie die Basis und
Wir haben das erste geformt.
Für das Backen im Elektroherd müssen Sie die Nuggets auf einem mit Backpapier belegten Blech anordnen und im vorgeheizten Ofen bei 180° für 20 Minuten backen.
Oder in der Pfanne mit reichlich Pflanzenöl goldbraun braten, dies dauert ca. 2 Minuten pro Seite,
Oder in der Heißluftfritteuse mit einem Spritzer Öl, bei 200° für 10 Minuten nach dem Vorheizen und in der Mitte der Garzeit umdrehen.
Sie können sie auch in einer klassischen Tauchfritteuse bei 200° frittieren, bis sie goldbraun sind.
Übertragen Sie die Hähnchen-Nuggets auf ein Blatt Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Servieren Sie sie heiß mit einer Beilage aus Ofenkartoffeln oder Salat.
Geben Sie die in Stücke geschnittene Hähnchenbrust mit dem Ei in den Thermomix und hacken Sie 20 Sek. Stufe 10.
Dann fügen Sie das Paniermehl, einen halben Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer und Gewürze hinzu.
Mischen Sie 2 Minuten auf Stufe 5.
Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel, kneten Sie und formen Sie Kugeln mit einem Durchmesser von 2 cm.
Ab hier folgen Sie den oben beschriebenen Kochanweisungen.