Hausgemachte Sahne zum Kochen
Rezept von Rita Amordicucina, mit Mixer und auch mit dem Bimby
Die Zubereitung der Sahne zum Kochen ist sehr einfach und schnell.
Manchmal brauchen wir diese Zutat und haben sie nicht zu Hause. Was machen wir dann? Gehen wir sie kaufen? Nein, auf keinen Fall, wir machen sie schnell zu Hause.
Die Sahne zum Kochen ist eine cremige Zutat, die zum Würzen von Pasta oder zum Anreichern von Saucen und Cremes verwendet werden kann.
Um sie noch schmackhafter zu machen und den Milchgeschmack mehr zu betonen, habe ich neben Vollmilch noch ein wenig Frischkäse hinzugefügt, das ist mein Geheimnis.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 318,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,78 (g) davon Zucker 0,78 (g)
- Proteine 0,97 (g)
- Fett 35,26 (g) davon gesättigt 3,79 (g)davon ungesättigt 28,44 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 80,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 53 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lass uns einkaufen
- 100 ml Vollmilch (gefroren)
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Frischkäse (optional, aber gibt einen extra Kick)
- nach Belieben Salz
Ein Auge auf die Gesundheit
Werkzeuge
Das benötigen wir
- 1 Stabmixer oder der Bimby
- 1 Behälter mit Deckel
Schritte
Für die Vorbereitung
Sie benötigen einen Stabmixer.
Gießen Sie die Milch in das Mixergefäß oder in einen schmalen, hohen Topf und fügen Sie bei Bedarf eine Prise Salz und den Frischkäse hinzu.
Schalten Sie den Stabmixer auf Höchstgeschwindigkeit ein und gießen Sie gleichzeitig das Öl in einem feinen Strahl, ganz langsam dazu.
In wenigen Minuten erhalten Sie eine cremige und homogene Mischung.
Die frische Sahne zum Kochen ist fertig
Bewahren Sie sie im Kühlschrank etwa eine Stunde auf, bevor Sie sie verwenden. Um die hausgemachte Sahne zum Kochen mit dem Bimby zuzubereiten, geben wir die Milch mit einer Prise Salz und dem Frischkäse, falls gewünscht, in den Mixtopf.
Schließen Sie mit dem Messbecher und rühren Sie 30 Sek. Stufe 8, um das Salz aufzulösen.
Mit dem Deckel und dem leicht angehobenen Messbecher den Bimby für 50 Sek. Stufe 8 einschalten und währenddessen das Öl über den Deckel gießen, so dass es langsam in die Milch tropft.
Übertragen Sie die hausgemachte Sahne zum Kochen in eine kleine Schüssel oder einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden.
Aufbewahrung: Bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
FAQ (Fragen und Antworten)
Hausgemachte Sahne zum Kochen
Wie kann ich der Sahne mehr Geschmack geben?
Du könntest ihr mehr Geschmack mit etwas Trüffel- oder getrocknetem Pilzpulver oder mit einer Prise Curry verleihen.
