Im Ofen gebackene Auberginen mit süß-saurer Reduktion. Eine diätetische Beilage, die gleichzeitig schmackhaft, günstig und einfach zuzubereiten ist.
Die Aubergine hat die Eigenschaft, sehr gut Nahrungsfette, also auch Öl, aufzunehmen, was die Zubereitung von sehr reichhaltigen und schmackhaften Gerichten ermöglicht.
Sie enthält wenige Kalorien, etwa 18 pro hundert Gramm; das Problem ist die schwammige Konsistenz, welche bewirkt, dass dieses Gemüse die Würzung wie kaum ein anderes aufsaugt.
Eine frittierte Aubergine ist nicht empfehlenswert für eine kalorienarme Diät; eine gegrillte Aubergine ist bereits vorzuziehen.
Sie ist ein empfohlenes Gemüse bei Verstopfung; und ist vorteilhaft für die Gesundheit der Leber und aufgrund auch des hohen Wassergehalts diuretisch wirksam.

Denke an dich;

Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Elektroherd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

92,52 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 92,52 (Kcal)
Kohlenhydrate 12,31 (g) davon Zucker 8,54 (g)
Proteine 1,55 (g)
Fett 4,95 (g) davon gesättigt 0,72 (g)davon ungesättigt 0,14 (g)
Fasern 4,62 (g)
Natrium 198,40 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

600 g Auberginen
20 g natives Olivenöl extra
nach Bedarf Oregano
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Minze
nach Bedarf Basilikum (optional)
nach Bedarf Balsamico-Glasur (Oder Apfelessig)

Im Ofen gebackene Auberginen mit süß-saurer Reduktion

Werkzeuge

Was wir zur Vorbereitung brauchen

Backblech
Backpapier
Schneidebrett
Messer
Schüssel
Topf klein

Zubereitung der im Ofen gebackenen Auberginen mit süß-saurer Reduktion

Waschen Sie die Auberginen, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 5 Millimetern.
Legen Sie auf ein Backblech das Papier, dann die Scheiben, gewürzt mit nativem Olivenöl extra Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack und Oregano
Backen Sie sie bei 190° für 10 Minuten, währenddessen…
Wenn die Auberginen fertig gebacken sind, legen Sie sie auf einen Servierteller, geben Sie darauf Minz- und Basilikumblätter und würzen Sie mit der Balsamico-Glasur.
Hier sind die im Ofen gebackenen Auberginen mit süß-saurer Reduktion fertig