Name: Kaiserliche Makrele mit Granatapfelsaft
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Ricciola (oder bereits filettierte Kaiserliche Makrele); 2 Granatapfel; nach Belieben Petersilie; nach Belieben Zitronenthymian; nach Belieben Zitronenschale; 20 g extra natives Olivenöl; nach Belieben Salz; nach Belieben Pfeffer

Kaiserliche Makrele mit Granatapfelsaft.
Bereiten wir uns auf Weihnachten vor.
Rohkost-Vorspeise für ein schickes Abendessen, begleitet von einem Glas gut gekühltem italienischem Sekt.
Dieses Gericht ist eine wahre Gaumenfreude, nur für wahre Kenner und Liebhaber von rohem Fisch.
Die Marinade „gart“ den Fisch und lässt ihm den Geschmack und die rosafarbene Farbe des Granatapfels, wodurch seine zarten Noten hervorgehoben werden.
Sie können die Kaiserliche Makrele durch Cavagnola oder Garnelen ersetzen.

Für dich gedacht:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

384,41 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 384,41 (Kcal)
Kohlenhydrate 19,33 (g) davon Zucker 13,72 (g)
Proteine 36,49 (g)
Fett 18,39 (g) davon gesättigt 1,46 (g)davon ungesättigt 0,19 (g)
Fasern 4,32 (g)
Natrium 197,28 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 160 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

300 g Ricciola (oder bereits filettierte Kaiserliche Makrele)
2 Granatapfel
nach Belieben Petersilie
nach Belieben Zitronenthymian
nach Belieben Zitronenschale
20 g extra natives Olivenöl
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer

Kaiserliche Makrele mit Granatapfelsaft

Werkzeuge

Schneidebrett
Messer
Schüssel
Sieb / Nudelsieb
Küchenmaschine

Zubereitung der Kaiserlichen Makrele mit Granatapfelsaft

Ein gutes Rezept beginnt mit den Zutaten.
Stellen Sie sicher, dass der Fisch frisch ist und in einen Schockfroster gelegt wurde.
Entfernen Sie den Kopf, die Eingeweide und filetieren Sie ihn.
Entkernen Sie die Granatäpfel, sammeln Sie die Kerne und pürieren Sie sie in einer Küchenmaschine.
Wenn Sie den Thermomix haben, reichen 4 Sek. Stufe 10.
Filtern Sie den gewonnenen Saft, damit keine Unreinheiten vorhanden sind.
Legen Sie die Filets in eine Auflaufform und übergießen Sie sie mit dem Granatapfelnektar.
Fügen Sie ganze Petersilie und Thymian hinzu.
Reiben Sie etwas Zitronenschale und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, mit Frischhaltefolie bedeckt.
Normalerweise dauert das Marinieren weniger Zeit, aber der Granatapfel ist nicht so sauer wie Zitrusfrüchte und benötigt daher mehr Zeit.
Servieren Sie frisch, aber nicht direkt aus dem Kühlschrank, begleitet von einem gut gekühlten trockenen Sekt.
Hier ist die Kaiserliche Makrele mit Granatapfelsaft