Ketogene Pfannkuchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Traditionelles Rezept und Bimby
Ein ausgezeichnetes, leichtes und gleichzeitig energetisierendes Frühstück, eine Verwöhnung für die ganze Familie, sowohl für Diätetiker als auch für Nicht-Diätetiker.
Geeignet für diejenigen, die eine kohlenhydratarme, ketogene und hypoglykämische Diät einhalten.
Ich werde Ihnen auch Hinweise geben, wie man sie sowohl in weißer als auch in Kakao- oder Kaffeevariante zubereitet.
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Pfannkuchen
- Kochmethoden: Langsam kochen
- Küche: Englisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 171,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,04 (g) davon Zucker 0,16 (g)
- Proteine 6,53 (g)
- Fett 15,33 (g) davon gesättigt 3,31 (g)davon ungesättigt 0,33 (g)
- Fasern 2,76 (g)
- Natrium 61,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Ketogene Pfannkuchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen
- 240 g Eiweiß
- 160 g Mandelmehl
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Erythrit
- n.B. Kokosöl
- 240 g Eiweiß
- 120 g Mandelmehl
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Erythrit
- 1 Prise Zimtpulver
- n.B. Kokosöl
- 240 g Eiweiß
- 120 g Mandelmehl
- 40 g löslicher Kaffee
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 1 Teelöffel Erythrit
- 1 Prise Zimtpulver
- n.B. Kokosöl
Ketogene Pfannkuchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Pfanne klein
- 1 Schüssel
- 1 Teller
- Frischhaltefolie
Schritte
Das Verfahren ist für alle drei Zubereitungen gleich:
Traditionelle Zubereitung
Schlagen Sie die Eiweiße mit den Schneebesen steif, sobald sie steif geschlagen sind,
fügen Sie die Pulver langsam, einen Löffel nach dem anderen, hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Nehmen Sie eine kleine Pfanne und bestreichen Sie sie mit ein wenig Öl, vorzugsweise Kokosöl,
Sobald die Pfanne heiß ist, gießen Sie die richtige Menge des Teigs hinein, um den Boden zu bedecken, oder wählen Sie die Größe nach Ihrem Geschmack.
Backen Sie die Pfannkuchen 2 Minuten pro Seite und beenden Sie das Backen der gesamten Mischung.
Jetzt müssen Sie nur noch entscheiden, womit Sie sie füllen möchten. Die ketogenen Pfannkuchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen sind fertig
Setzen Sie den Schmetterlingsaufsatz ein, geben Sie die Eiweiße in den Behälter, schließen Sie mit dem Messbecher und schlagen Sie sie für 4 Min. auf Stufe 4 steif, kontrollieren Sie durch die Öffnung, dass sie steif sind.
Sobald sie steif sind, reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf 2 und fügen Sie mit dem sich bewegenden Bimby die Pulver durch die Deckelöffnung, langsam, einen Löffel nach dem anderen, hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Lassen Sie mischen, bis die Mischung glatt und homogen ist.
Bestreichen Sie ein kleines Pfännchen mit ein wenig Öl, vorzugsweise Kokosöl,
Sobald das Pfännchen heiß ist, gießen Sie die richtige Menge des Teigs hinein, um den Boden zu bedecken
Backen Sie die Pfannkuchen 2 Minuten pro Seite und beenden Sie das Backen der gesamten Mischung.
Mit Hilfe unseres Freundes Bimby haben wir die ketogenen Pfannkuchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet. Jetzt müssen Sie nur noch entscheiden, womit Sie sie füllen möchten.
Aufbewahrung
Ketogene Pfannkuchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Diese Pfannkuchen sind auch für schnelle Frühstücke die richtige Lösung, da Sie sie einmal pro Woche zubereiten und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren können. Erwärmen Sie sie einfach 20 Sekunden in der Mikrowelle und sie sind wieder frisch und vor allem weich.
