Schritte

• Wir beginnen bereits am Abend zuvor. Legen Sie die Kichererbsen ein, geben Sie 2-mal so hoch Wasser dazu und lassen Sie sie mindestens 8 Stunden einweichen.

  

• Nach der Einweichzeit beginnen wir zu kochen.
  Waschen Sie das Gemüse und geben Sie es ganz in den Topf zusammen mit den Kichererbsen.

  

• Gießen Sie das Wasser auf, bis die Höhe der Hülsenfrüchte verdoppelt ist, aber achten Sie darauf, das maximale Niveau im Topf nicht zu überschreiten.
  Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, lassen Sie es mindestens 25/30 Minuten ab dem Pfeifen kochen.

  

• Wenn Sie sich für das klassische Kochen entscheiden, kochen Sie sie etwa 1,5 Stunden lang, indem Sie nach und nach Wasser hinzufügen, das sollte warm sein, nie kalt, sonst bleiben die Kichererbsen hart.

  

• Am Ende, wenn die Garzeit abgeschlossen ist, nehmen Sie das Gemüse mit einem Schaumlöffel heraus, geben Sie es in eine Glasschüssel und pürieren Sie es.

  

• So erhalten Sie eine Creme, die wir am Ende zum Gericht hinzufügen werden.

  

• Wenn die Kichererbsen gekocht sind, stellen Sie sicher, dass das Kochwasser mindestens etwa 2 Finger hoch über den Hülsenfrüchten ist, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie den Reis dazu.

  Achten Sie darauf, die Flamme niedrig zu halten und oft zu rühren, sonst kleben sie am Boden an, fügen Sie Curry und süßen Paprika hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und wenn Ihnen danach ist auch etwas Chili. Falls nötig, können Sie weiteres Wasser hinzufügen.
  Am Ende der Garzeit fügen Sie die zuvor zubereitete Gemüsesoße hinzu, rühren Sie um und würzen Sie mit etwas Olivenöl.

  

• Servieren Sie die Kichererbsen und den Basmatireis mit Curry heiß.

  

• Legen Sie die Kichererbsen in 1 Liter Wasser für mindestens 12 Stunden ein.
  Nach den 12 Stunden geben Sie die Kichererbsen (und wenn Sie keine Probleme mit dem Blutzucker haben, auch die Kartoffeln in 2 cm großen Stücken) in den Korb, mit dem Einweichwasser in den Mixtopf mindestens 1 L.
  Setzen Sie den Klingenschutz auf. Geben Sie die abgetropften Kichererbsen und das Wasser in den Mixtopf, stellen Sie langsames Kochen Rückwärts/2 h 30 min./98 °C ein.
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• Wenn Sie sich für bereits in Dosen eingelegte Kichererbsen entscheiden, können Sie diesen Hinweis überspringen und wie folgt fortfahren. Ich erinnere Sie daran, dass 200 g trockene Kichererbsen 600 g abgetropfte aus der Dose entsprechen.
  Jetzt die Kichererbsen abtropfen lassen und das Kochwasser aufbewahren, und mit dem Rezept fortfahren:

• Geben Sie die Zwiebel, die Karotte und die Selleriestange grob geschnitten in den Mixtopf und zerkleinern Sie sie 5 Sek. Stufe 7.
  Gießen Sie das Olivenöl dazu und lassen Sie es 3 Min. Rückwärts 120 °C Stufe 1 anbraten.

  

• Dann geben Sie die Tomaten und die Hälfte der abgetropften und gekochten Kichererbsen mit den Kartoffeln dazu. Setzen Sie den Messbecher auf. Pürieren Sie 5 Sek. Stufe 5.

• Geben Sie 700 g Wasser, das wir zuvor beiseitegestellt haben, in den Mixtopf und wenn mehr benötigt wird, fügen Sie frisches Wasser hinzu. Setzen Sie den Korb ein.
  Kochen Sie 10 Min. Rückwärts 100 °C Stufe 1

• Öffnen Sie den Mixtopf und geben Sie den Reis und 1 Teelöffel Salz dazu. Kochen Sie für die auf der Packung angegebene Zeit mit dem Korb bei 100 °C Rückwärts Stufe 1.

  Dann fügen Sie den Rest der gekochten Kichererbsen hinzu, die ganz geblieben sind, Curry und süßen Paprika, und kochen Sie mit dem Korb 1 Min. Rückwärts 100 °C Stufe 1.

  

• Wenn Sie möchten, können Sie rohen Rosmarin und Chili nach Belieben hinzufügen und servieren.

  Hier sind die Kichererbsen und der Basmatireis mit Curry, zubereitet mit dem Bimby.