Name: Kürbis-Lasagne-Auflauf ohne Eier
Prep time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g Kürbis (bereits geschält); 125 g Hartweizengrieß; 125 g Weizenmehl 00 (oder Vollkorn); Ein halber Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Bratengewürze; 1 g Rosmarin (gehackte Nadeln); 1 l Béchamel (meine Rezept hier ansehen); 100 g geräucherter Speck (gewürfelt oder Schinken); 150 g geräucherter Provola (gewürfelt); 50 g Grana Padano DOP (gerieben); 2 l Wasser; 2 Esslöffel natives Olivenöl extra; 1 Teelöffel Salz

Kürbis-Lasagne-Auflauf ohne Eier,

Traditionelles Rezept und mit dem Bimby
Das Hauptgericht par excellence in der italienischen Küche sind Lasagne.
Die, die ich euch heute vorschlage, enthalten neben dem Verzicht auf Eier auch Kürbis im Teig.
Eine gültige Lösung für all jene, die dieses Gemüse lieben, und auch für diejenigen, die es nicht essen möchten.
Denken Sie an Ihre Kinder, die es einfach hassen, welche bessere Methode gibt es, um es ihnen zu servieren?

Genau, ich habe das gleiche Problem mit meinen Enkeln, aber so merken sie nicht einmal, dass sie es essen.

Sie werden verrückt nach dem Kürbis-Lasagne-Auflauf ohne Eier sein!
Der Kürbis wird zuerst im Ofen gebacken, dann zerdrückt und in den Teig eingearbeitet.
Der Teig wird wiederum mit Aromen wie Rosmarin oder Aromi per arrosti aromatisiert.
Einmal gemischt können wir uns am Zubereiten von Lasagne erfreuen, mit einer schönen Béchamel, Speck und geräucherter Provola.

Zutaten

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200 g Kürbis (bereits geschält)
125 g Hartweizengrieß
125 g Weizenmehl 00 (oder Vollkorn)
Ein halber Teelöffel Salz
1 Teelöffel Bratengewürze
1 g Rosmarin (gehackte Nadeln)
1 l Béchamel (meine Rezept hier ansehen)
100 g geräucherter Speck (gewürfelt oder Schinken)
150 g geräucherter Provola (gewürfelt)
50 g Grana Padano DOP (gerieben)
2 l Wasser
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Salz

Kürbis-Lasagne-Auflauf ohne Eier

Werkzeuge

Was wir für die Zubereitung benötigen

1 Arbeitsplatte
1 Knetmaschine oder der Bimby
1 Nudelmaschine
2 Tabletts
2 Töpfe oder der Bimby
1 Backform rechteckig 3 l
1 Ofen

Schritte

Gehen wir in die Küche

Um den Kürbis-Lasagne-Auflauf ohne Eier zu machen, beginnen wir mit dem Kürbis, schneiden Sie ihn in 2 cm dicke Scheiben, ohne die Schale zu entfernen.
Die Samen entfernen und..
legen Sie ihn in eine Auflaufform mit etwas Salz und Gewürzen.
Backen Sie den Kürbis im Umluftofen bei 180° für 30 Minuten
Nach der Zeit befreien Sie die Kürbisscheiben von ihrer Schale, geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel und zerdrücken Sie es mit einer Gabel oder pürieren Sie es mit einem Mixer.
Wenn Sie den Bimby verwenden, geben Sie das Fruchtfleisch in den Mixtopf und pürieren Sie 10 Sek. Stufe 10.
Jetzt kneten Sie das Fruchtfleisch mit dem Mehl, dem Salz und den Gewürzen, oder wenn Sie möchten, mit frisch gehacktem Rosmarin.
Sie können entweder die Planetaria, oder mit der Hand oder auch den Bimby verwenden.
In diesem Fall müssen Sie alles in den Mixtopf geben und 4 Minuten im Knetmodus kneten
Sobald Sie den Teig geknetet haben, legen Sie alles auf die Arbeitsfläche, verdichten Sie den Teig,
und teilen Sie ihn dann nach Belieben auf.
Sie müssen die Nudelmaschine verwenden oder wenn Sie geschickt sind, das Nudelholz.
Mit der Nudelmaschine beginnen Sie die Teigstreifen erst bei einer Dicke von 4, dann 2 durchzulassen
Dann schneiden Sie die Lasagne in Rechtecke, mehlieren Sie sie und legen Sie sie auf Tabletts
Bereiten Sie die Béchamel nach meinem Rezept zu, hier klicken. Sie finden sowohl das Verfahren im Topf als auch mit dem Bimby.
Schneiden Sie den Provola in Würfel und reiben Sie den Parmesan.
Die Lasagne-Rechtecke werden in reichlich gesalzenem Wasser mit einem kleinen Schuss Öl gekocht.
Sobald das Wasser kocht, werden sie ein Blatt nach dem anderen eingetaucht und 30 Sekunden gehalten
und dann mit dem Schaumlöffel herausgenommen und auf ein sauberes Tuch gelegt, bis Sie sie alle vorgekocht haben.
Machen Sie eine Schicht Béchamel auf den Boden, dann eine Schicht Lasagne.
noch eine gut verteilte Kelle Béchamel,
ein wenig Speck
und ein wenig Provola und Parmesan.
Decken Sie mit einer weiteren Schicht Lasagne und fahren Sie so fort, bis Sie alle Zutaten aufgebraucht haben
Decken Sie die Lasagne nun mit einem Blatt Backpapier und darüber eine Alufolie.
Geben Sie die Auflaufform in den bereits heißen Ofen und backen Sie sie 25 Minuten statisch.
Nach der Zeit entfernen Sie die Abdeckung der Auflaufform, schalten Sie den Grill bei 200° ein, und beenden Sie das Grillen für 5 Minuten. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und servieren Sie.