Kürbiscremesuppe mit Walnüssen und Croûtons
Heute bereite ich die Cremesuppe für euch mit Walnüssen, die Trockenfrucht par excellence, die einen hohen Energiegehalt und viele ernährungsphysiologische Eigenschaften besitzt. Sie ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für den menschlichen Organismus hervorragend sind.
Zudem bereiten wir die Croûtons in der Pfanne mit den von mir zubereiteten Gewürzen zu.
Die Zubereitung der Cremesuppe findet ihr sowohl auf traditionelle Weise als auch mit dem Bimby.

Gedacht für dich:

Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Kochen, Kochen mit Küchenmaschine
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

Zutaten

für die Cremesuppe

300 g Kürbis (in Würfeln)
200 g Kartoffeln (in Würfeln)
100 g Zwiebel
30 g extra natives Olivenöl
2 Teelöffel Brühwürfel (gemüse)
100 g Walnüsse (geschält)
400 g Brot (altbacken)
1 Zehe Knoblauch
1 Zweig Rosmarin
3 Esslöffel extra natives Olivenöl
2 Esslöffel Bratengewürze

Kürbiscremesuppe mit Walnüssen und Croûtons

Werkzeuge

Pfanne Oder der Bimby
Kochtopf
Stabmixer
Schüssel
Messer

Zubereitung: Kürbiscremesuppe mit Walnüssen und Croûtons

Die Croûtons bereiten wir für beide Zubereitungsarten gleich zu

Schneiden Sie das Brot in Stücke, geben Sie es in eine Schüssel, fügen Sie das Olivenöl und die Gewürze hinzu und mischen Sie mit den Händen.
Geben Sie das Brot in eine große Pfanne zusammen mit der ganzen Knoblauchzehe und dem Rosmarinzweig.
Stellen Sie die Hitze auf hohe Flamme und mischen Sie. Lassen Sie es nach Ihrem Geschmack rösten.
Das erste, was zu tun ist, ist alle Gemüse zu schälen.
Schneiden Sie die Zwiebel fein, während Kürbis und Kartoffeln in Würfel geschnitten werden.
Geben Sie das Olivenöl und die Zwiebel in einen Topf und lassen Sie es 3 Minuten lang anbraten, dann fügen Sie den Kürbis und die Kartoffeln hinzu. Mischen.
Gießen Sie etwa 300 g Wasser und den Gemüsebrühwürfel hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang kochen.
Dann pürieren.
Gießen Sie die Cremesuppe in eine Schüssel, fügen Sie die Walnüsse hinzu und servieren Sie sie mit Croûtons.
Hier ist die Kürbiscremesuppe mit Walnüssen und Croûtons in traditioneller Zubereitung bereit.
Schälen Sie alle Gemüse.
Schneiden Sie Kürbis und Kartoffeln in Würfel.
Geben Sie die grob geschnittene Zwiebel in den Mixtopf und hacken Sie sie 6 Sek. auf Stufe 5. Sammeln Sie mit dem Spatel und fügen Sie 30 g Olivenöl hinzu.
Lassen Sie es 2 Minuten auf 110° Stufe 1 anbraten.
Fügen Sie die in Würfel geschnittenen Kürbiswürfel und die ebenfalls gewürfelten Kartoffeln in den Mixtopf.
Gießen Sie 300 g Wasser und 2 Teelöffel Würfel hinzu.
Lassen Sie es 20 Minuten auf 100° Stufe 1 kochen.
Pürieren Sie es 15 Sekunden auf Stufe 5.
Servieren Sie die Cremesuppe in einer Schüssel, fügen Sie die Walnüsse hinzu und servieren Sie sie mit Croûtons.
Hier ist die Kürbiscremesuppe mit Walnüssen und Croûtons in Bimby-Zubereitung bereit.