Lasagne-Auflauf mit Pilzcreme. Traditionelles Rezept und Bimby.

Heute schlage ich Ihnen ein reichhaltiges und gleichzeitig leichtes Hauptgericht vor, das zart im Geschmack und einfach sowie schnell zuzubereiten ist, im Gegensatz zum traditionellen Auflauf, bei dem die Sauce gekocht werden muss. Damit können Sie viel Zeit sparen.

Sie haben die Möglichkeit, sowohl trockene als auch frische Lasagne zu verwenden, oder noch besser selbstgemachte. Hier ist das Rezept für Sie

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 8
Kochmethoden: Elektroherd
Küche: Italienische
Saisonalität: Frühling, Herbst, Winter

636,73 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 636,73 (Kcal)
Kohlenhydrate 62,83 (g) davon Zucker 12,93 (g)
Proteine 25,14 (g)
Fett 32,41 (g) davon gesättigt 13,09 (g)davon ungesättigt 6,65 (g)
Fasern 3,73 (g)
Natrium 1.548,72 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lasagne-Auflauf mit Pilzcreme

500 g Lasagne aus Eierteig (trocken oder 700 frisch)
500 g Pilze (gemischt, auch tiefgefroren)
2 Teelöffel Brühwürfel (hausgemacht, pflanzlich)
1 Zehe Knoblauch
1 Büschel gehackte Petersilie
50 g extra natives Olivenöl
150 ml Wasser
1200 g Béchamel (folge mein Rezept)
100 g geriebener Parmesankäse
300 g geräucherter Provola

Lasagne-Auflauf mit Pilzcreme

Werkzeuge

was wir brauchen

1 Pfanne
2 Töpfe
1 Stabmixer
1 Backpapier
1 Alufolie
1 Backform groß rechteckig
1 Ofen

Schritte

Lasagne-Auflauf mit Pilzcreme

Reinigen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch, schneiden Sie das Ende ab und werfen Sie es weg, und schneiden Sie sie dünn.
In einer Pfanne hacken Sie eine Knoblauchzehe, fügen Sie das Öl und die gehackte Petersilie hinzu und braten Sie es an
Dann die Pilze, 1 Teelöffel Pflanzenbrühwürfel und 100 ml Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abdecken und 15 Minuten kochen lassen
Am Ende des Kochens alles pürieren und beiseite stellen.
Bereiten Sie die Béchamelsoße vor, indem Sie meinem Rezept folgen, klicken Sie hier
Jetzt hacken Sie den geräucherten Provola.
Geben Sie die Petersilie und den Knoblauch in den Mixtopf und hacken Sie für 10 Sekunden auf Stufe 7. Mit dem Spatel nach unten schieben und das Öl hinzugeben. 3 Minuten bei 110° Stufe Löffel aromatisieren.
Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze, den Pflanzenbrühwürfel und das Wasser hinzu.
15 Minuten bei 100° Stufe Löffel gegen den Uhrzeigersinn kochen. Am Ende des Kochens alles 15 Sekunden Stufe 7 pürieren.
Die Mischung in eine Schüssel umfüllen, den Mixtopf waschen und trocknen
Jetzt bereiten Sie die Béchamelsoße vor.
Folgen Sie meinem Rezept, klicken Sie hier.
Waschen Sie den Mixtopf und geben Sie die in Stücke geschnittene Provola hinzu, hacken Sie 10 Sekunden auf Stufe 8. Mit dem Spatel nach unten schieben und beiseite stellen.
Mischen Sie die Pilzcreme mit 3 Kellen Béchamel. Damit machen wir die Füllung.
In eine Backform geben Sie eine Kelle Béchamel und eine Kelle Pilzcreme, dann machen Sie eine Schicht Lasagne,
dann geben Sie etwas Pilzcreme, etwas Béchamel und etwas Provola hinzu, und fahren Sie so fort bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Beenden Sie mit weiterer Provola und etwas geriebenem Parmesan.
Decken Sie die Backform mit einem Blatt Backpapier und dann mit einem Blatt Alufolie ab, so wird die Lasagne gleichmäßig gegart, ohne auszutrocknen.
Jetzt bei 180° für 20 Minuten im Ofen backen, dann die Lasagne aufdecken, den Grill einschalten und für ein paar Minuten bei voller Leistung backen, um die Kruste oben zu bilden.
Der Lasagne-Auflauf mit Pilzcreme ist fertig, guten Appetit.