Lasagne mit Bronte-Pistazien-Auflauf. Traditionelles und Bimby-Rezept.

Heute schlage ich Ihnen ein Hauptgericht vor, das reichhaltig und gleichzeitig leicht ist, mit einem zarten Geschmack, einfach und schnell zuzubereiten, im Gegensatz zum traditionellen Auflauf, bei dem man die Ragù kochen muss. Damit können Sie viel Zeit sparen.

Sie haben die Möglichkeit, sowohl trockene als auch frische Lasagne zu verwenden, oder noch besser, hausgemachte. Hier ist das Rezept für Sie. Und dann machen die Bronte-Pistazien den Unterschied.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

Zutaten

Lasagne mit Bronte-Pistazien-Auflauf

50 g Parmigiano Reggiano DOP
180 g Pistazien aus Bronte DOP (geschält)
150 g extra natives Olivenöl
2 Zweige Petersilie
1/4 Zehe Knoblauch
nach Belieben Salz
nach Belieben schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1200 g Béchamel (klicken und mein Rezept ansehen)
500 g Eier-Lasagne (trocken oder 750 g frisch)
100 g Parmigiano Reggiano DOP
300 g geräucherter Provola-Käse
300 g Mortadella mit Pistazien (oder Schinken)
150 g Pistaziengranulat

Lasagne mit Bronte-Pistazien-Auflauf

Werkzeuge

1 Topf
1 Messer
1 Schneidebrett
1 Backform für Lasagne

Schritte

Lasagne mit Bronte-Pistazien-Auflauf

Wir machen das Pistazienpesto: In einen sehr leistungsstarken Mixer geben Sie die Pistazien, das Öl, die Petersilie, den geriebenen Parmigiano und eine Prise Pfeffer. Mixen Sie, bis Sie ein sehr cremiges Pesto erhalten. Stellen Sie es in den Kühlschrank und machen Sie weiter mit der Béchamel.
Bereiten Sie die Béchamel nach meinem Rezept vor hier klicken.
Sobald die Béchamel abgekühlt ist, teilen Sie sie in zwei Teile, mischen Sie einen Teil mit dem Pistazienpesto, vermischen und beiseitestellen.
Jetzt den geräucherten Provola-Käse zerkleinern, die Mortadella in kleine Würfel schneiden.
Das Pistazienpesto
Geben Sie in die Schüssel den Parmigiano Reggiano, die Pistazien, die Petersilie und den Pfeffer und zerkleinern Sie: 10 Sek./Stufe 10. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Fügen Sie das extra native Olivenöl hinzu und mixen Sie: 10 Sek./Stufe 4. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Die Schüssel waschen und trocknen und bereiten Sie die Béchamel vor, indem Sie meinem Rezept folgen hier klicken.
Waschen Sie die Schüssel, trocknen Sie sie ab, geben Sie die Provola in Stücke hinein, schließen Sie mit dem Messbecher und zerkleinern Sie 10 Sek./Stufe 8. Sammeln Sie mit dem Spatel ein und stellen Sie es beiseite.
Machen Sie dasselbe mit der Mortadella und stellen Sie sie beiseite.
Wir haben alles bereit und es bleibt nichts anderes übrig, als den Lasagne-Auflauf mit Bronte-Pistazien zusammenzusetzen. In einer Auflaufform geben Sie einen Löffel Béchamel hinein, dann eine Schicht Lasagne, dann etwas Pistazien-Béchamel, etwas Provola und Mortadella, und eine Prise Pistaziengranulat.
Fahren Sie so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beenden Sie mit mehr Provola, Pistaziengranulat und einer Prise Parmigiano.
Decken Sie die Auflaufform mit einem Blatt Backpapier und dann mit einem Blatt Alufolie ab, so gart die Lasagne gleichmäßig, ohne auszutrocknen. Backen Sie bei 180° für 20 Minuten, dann decken Sie den Auflauf auf, schalten Sie den Grill ein und backen Sie ihn für einige Minuten bei maximaler Leistung, um die Kruste oben zu bilden.
Der Lasagne mit Bronte-Pistazien-Auflauf ist bereit, serviert zu werden. Guten Appetit.