Lasagne mit Garnelen, Steinpilzen und grünen Bohnen. In diesem Gericht vereinen sich die Aromen von Urlaub zwischen Meer und Bergen. Ist es Ihnen schon einmal passiert, dass Sie die Erinnerungen und Geschmäcker Ihrer glücklichen Tage im Herzen tragen? Hier habe ich sie alle zusammengebracht. Sie auf den Tisch zu bringen, war sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern ein Erfolg.

Rezepte für dich gedacht:

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

502,56 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 502,56 (Kcal)
Kohlenhydrate 50,11 (g) davon Zucker 11,41 (g)
Proteine 33,13 (g)
Fett 19,39 (g) davon gesättigt 11,47 (g)davon ungesättigt 6,56 (g)
Fasern 6,35 (g)
Natrium 1.424,80 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

250 g Eierlasagne (trockene FiberPasta)
500 g Garnelen (L 2)
300 g Mozzarella (in Stücken)
50 g getrocknete Steinpilze
300 g grüne Bohnen (gekocht)
1 Karotte
1 Zucchini
1 Zwiebel
1 Tomate (reif)
200 g Milch
20 g Butter
50 g Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
nach Geschmack Muskatnuss
nach Geschmack Salz
2 Esslöffel Mehl
1 Bund gehackte Petersilie
nach Geschmack Pfeffer

Lasagne mit Garnelen, Steinpilzen und grünen Bohnen

Werkzeuge

Topf
Kleiner Topf
Sieb
Schüssel
Kleine Schüssel
Backform
Stabmixer

Zubereitung

Gehen wir in die Küche

Kochen Sie die grünen Bohnen zu 3/4 und kühlen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
Weichen Sie die Pilze in lauwarmer Milch ein.
Reinigen Sie die Garnelen, trennen Sie die Köpfe vom Körper und legen Sie sie beiseite, entfernen Sie die Schale und die Kiemen und entfernen Sie den Darmfaden.
Machen Sie aus den Köpfen einen Fond. Kochen Sie etwa einen halben Liter gesalzenes Wasser, fügen Sie die in Stücke geschnittene Zwiebel, Karotte, Tomate und Zucchini hinzu und lassen Sie es 30 Minuten kochen.
Pürieren Sie alles und sieben Sie es zweimal durch ein feines Sieb.
Fügen Sie in die gewonnene Brühe die Milch der Steinpilze, Safran, Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack und das Mehl hinzu. Zum Kochen bringen. Sie erhalten eine Art Béchamel. Zum Schluss die Butter hinzufügen. Schneiden Sie die Pilze und den Mozzarella in Stücke. Decken Sie nun mit Backpapier ab und stellen Sie es für 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen.
Schichten Sie die Lasagne, indem Sie die Creme, den Mozzarella, die Pilze und die grünen Bohnen abwechseln.
Decken Sie nun mit Backpapier ab und stellen Sie es für 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen
Am Ende mit Parmesan und Petersilie bestreuen. Heiß servieren. Fertig sind die Lasagne mit Garnelen, Steinpilzen und grünen Bohnen.