Leichte Paprikaröllchen aus dem Ofen.
Heute machen wir zusammen Paprika-Röllchen, eine schmackhafte Beilage, die gleichzeitig auch eine Hauptspeise sein kann.
Normalerweise werden Paprika in der Tradition frittiert, aber ich schlage sie Ihnen heute in einer leichten Variante vor.
Im folgenden Video finden Sie das gesamte Verfahren, um Ihnen bei der Zubereitung zu helfen.
Die Füllung besteht aus sizilianisch gewürztem Paniermehl, befeuchtet mit 2 Esslöffeln Olivenöl und etwas Tomatenmark, um unser Gericht noch duftender zu machen. Als Proteine finden Sie neben geriebenem Käse entweder Primo Sale oder, wenn Sie keine Diätprobleme haben, auch Provola.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

326,77 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 326,77 (Kcal)
Kohlenhydrate 33,27 (g) davon Zucker 8,55 (g)
Proteine 12,33 (g)
Fett 16,38 (g) davon gesättigt 2,46 (g)davon ungesättigt 1,53 (g)
Fasern 5,93 (g)
Natrium 233,83 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

3 Paprika (verschiedene Farben)
150 g Paniermehl (nach sizilianischer Art gewürzt, siehe beigefügtes Rezept)
100 g Primosale (oder Provola)
700 ml Tomatenmark
4 Esslöffel natives Olivenöl extra (ungefähr)
30 g Parmigiano Reggiano DOP

Leichte Paprikaröllchen aus dem Ofen

Werkzeuge

Was wir brauchen

Backblech breit und flach antihaftbeschichtet
Auflaufform
Schneidebrett
Messer
Schüssel

Zubereitung der leichten Paprikaröllchen aus dem Ofen

Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie dann längs in 4 Rauten.
Legen Sie die Rauten in ein ziemlich großes Backblech mit Backpapier darunter.
Sie sollten relativ weit auseinander liegen, sonst verwenden Sie 2 Backbleche.
Backen Sie im Heißluftofen bei 190° oder im statischen Ofen bei 200°, bis die Haut stellenweise schwarz wird, was es uns ermöglicht, sie leicht zu entfernen.
Alternativ zum Ofen können Sie die ganzen Paprika auf dem Grill oder auf Kohle rösten, dann die Haut entfernen und in 4 Rauten pro Paprika teilen.
Bereiten Sie nun das sizilianisch gewürzte Paniermehl nach dem Rezept in diesem Link vor, hier klicken .
Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, den in Würfel geschnittenen Primo Sale oder die Provola und etwa 5 Esslöffel Tomatenmark hinzu. Alles gut mischen.
Die entstandene Mischung sollte eine ähnliche Konsistenz wie ein Fleischbällchen haben. Falls nötig, können Sie je nach gewünschter Feuchtigkeit mehr Tomatenmark oder mehr Paniermehl hinzufügen.
Breiten Sie nun die Paprikarauten auf einer Arbeitsfläche aus und geben Sie auf jede einen kleinen Haufen Füllung, achten Sie darauf, dass es für alle Röllchen reicht.
Dann aufrollen.
Geben Sie alle entstandenen Röllchen in eine ofenfeste Form oder ein Backblech, gießen Sie den Rest des Tomatenmarks darüber, würzen Sie mit Salz und geben Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl darüber.
Backen Sie für weitere 5 Minuten bei 180° im Ofen.
Gerade genug Zeit, um den Käse schmelzen zu lassen.
Dann nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und streuen den geriebenen Parmesan darüber.
Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie.
Dieses Gericht ist köstlicher, wenn es kalt serviert wird.
Hier sind Ihre leichten Paprikaröllchen aus dem Ofen.