Leichter Russischer Salat von RitaAmordicucina.
Wir alle mögen den Russischen Salat, aber wir wissen auch, dass er viele Kalorien hat wegen des Öls in der Mayonnaise. Heute möchte ich Ihnen einen leichten Russischen Salat vorschlagen, aber mit gut dosierten und gemischten Zutaten, sodass man das völlige Fehlen der Mayonnaise nicht bemerkt. Außerdem können Sie ihn in großen Mengen essen.
Hier finden Sie sowohl die traditionelle Zubereitung als auch die mit dem Bimby.
Für dich gedacht:
- Portionen: 7
- Kochmethoden: Kochen, Kochen mit Küchenmaschine
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 158,77 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,93 (g) davon Zucker 7,14 (g)
- Proteine 13,00 (g)
- Fett 4,65 (g) davon gesättigt 1,22 (g)davon ungesättigt 3,13 (g)
- Fasern 3,78 (g)
- Natrium 610,78 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Leichter Russischer Salat
Lass uns einkaufen
- 200 g Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)
- 200 g Karotten (gewürfelt)
- 200 g Erbsen
- 4 Eier (hartgekocht)
- 100 g Thunfisch in Öl (abgetropft gewogen)
- 300 g griechischer Joghurt 0% Fett
- n.B. Salz
- 100 g Oliven (nach Belieben)
- 200 g mixed pickles
- n.B. Balsamico-Glasur
- n.B. Sellerie
Leichter Russischer Salat
Werkzeuge
Was wir benötigen, um den
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Kleiner Topf
- Teller (oder Servierteller)
Zubereitung: Leichter Russischer Salat von RitaAmordicucina
Traditionelle Zubereitung
Schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel und kochen Sie es in gesalzenem Wasser. Kochen Sie es 5 Minuten, dann kühlen Sie es unter kaltem Wasser ab.
(Gießen Sie das Wasser nicht weg, da es eine gute Gemüsebrühe ist)
Lassen Sie den Thunfisch überschüssiges Öl abtropfen.
Bereiten Sie die hartgekochten Eier vor
Wenn das Gemüse und die Eier abgekühlt sind, geben Sie sie in eine Schüssel mit dem zerbröselten Thunfisch, der Hälfte der Mixed Pickles, einem gehackten hartgekochten Ei und dem Joghurt.
Mischen Sie vorsichtig, bis die Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Geben Sie die Mischung auf einen Servierteller.
Glätten Sie mit dem Rücken eines befeuchteten Löffels, verteilen Sie die Mixed Pickles auf der Oberfläche und dekorieren Sie mit den restlichen hartgekochten Eiern, den Oliven, dem Sellerie und der Glasur.
Servieren Sie es kalt aus dem Kühlschrank. Hier ist der Leichte Russische Salat von RitaAmordicucina mit traditioneller Zubereitung.
Geben Sie 700 g Wasser in den Mixtopf, legen Sie den Korb mit 4 kalten Eiern aus dem Kühlschrank hinein.
Schließen Sie ohne Messbecher und legen Sie den Varoma mit dem gesamten in Würfel geschnittenen Gemüse darauf.
Schließen Sie mit dem Deckel
Kochen: 20 Min./Varoma/Stufe 1
. Nehmen Sie denVaroma vorsichtigab
und lassen Sie das Gemüse komplett abkühlen.
Die Eier hingegen kühlen Sie unter fließendem Wasser ab und schälen Sie sie dann.
Sobald sie kalt sind, geben Sie sie in eine Schüssel mit dem zerbröselten Thunfisch, der Hälfte der Mixed Pickles, einem gehackten hartgekochten Ei und dem Joghurt.
Mischen Sie mit einem Löffel vorsichtig, bis die Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Verteilen Sie die Mischung auf einem Servierteller.
Glätten Sie mit dem Rücken eines befeuchteten Löffels, verteilen Sie die Mixed Pickles auf der Oberfläche und dekorieren Sie mit den restlichen hartgekochten Eiern, den Oliven, dem Sellerie und der Glasur.
Servieren Sie es kalt aus dem Kühlschrank. Hier ist der Leichte Russische Salat von RitaAmordicucina, zubereitet mit dem Thermomix.
Aufbewahrung
Leichter Russischer Salat von RitaAmordicucina
