Mandarinen-Panna-Cotta, suchst du ein leichtes Dessert nach den Festtagen? Probier das Rezept für Mandarinen-Panna-Cotta: ein frisches, duftendes und eindrucksvolles Dessert, das in wenigen Schritten zubereitet wird.
Mandarinen-Panna-Cotta: Leicht und zitrusfruchtig, perfekt nach schweren Mahlzeiten. Die Mandarine ist die typische Frucht dieser Jahreszeit und verleiht deiner Tafel einen lebendigen Farbtupfer.
Die Mandarinen-Panna-Cotta verbindet die Sanftheit der Creme mit dem intensiven Aroma der saisonalen Zitrusfrüchte und bietet eine frische und farbenfrohe Note, die beim ersten Bissen überzeugt.
Gedacht für dich:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Weihnachten
Zutaten
Einkaufsliste
- 500 ml Schlagsahne
- 80 g Zucker
- 1 Mandarine (frucht geschält)
- 3 Mandarinen (Saft und Schale)
- 8 g Gelatineblätter
- 1 Esslöffel Zucker (für die Gelatine)
- 1 Mandarine (geschält und in Stücke geschnitten)
- nach Belieben Pistazienkrokant (oder Schokoladentropfen)
Mandarinen-Panna-Cotta
Werkzeuge
Wir benötigen
- 2 Töpfe
- 1 Zitruspresse
- 1 Sieb
- 1 Schneebesen
- 4 Gläser Dessertgläser
Schritte
Zur Vorbereitung
Weiche 8g Gelatine in kaltem Wasser ein.
Erwärme die Sahne mit Zucker und Mandarinschale.
Kurz vor dem Kochen, den Herd ausschalten und die ausgedrückte Gelatine hinzufügen.
Filtern und
bis zur Hälfte in die Förmchen gießen. 30 Minuten warten und dann
geschälte Mandarinenstücke hinzufügen und dann mit dem Rest der Panna Cotta auffüllen.
dann mit dem Rest der Panna Cotta auffüllen.
Für 4 Stunden im Kühlschrank lassen.
Mandarinen-Gelatine:
Die restlichen 2g Gelatine einweichen. Den Mandarinensaft mit einem Esslöffel Zucker erhitzen, die ausgedrückte Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie sich auflöst.
Wenn die Panna Cotta fest ist, die restlichen geschälten und entkernten Mandarinenstücke hinzufügen und dann eine dünne Schicht Mandarinen-Gelatine auf die Oberfläche gießen. Für eine weitere Stunde im Kühlschrank lagern.
Finish: Füge ein wenig Pistazienkrokant hinzu
Aufbewahrung
Mandarinen-Panna-Cotta. Du kannst sie gut abgedeckt für 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du Einzelförmchen verwendet hast, entforme sie oder füge die obere Gelatine erst wenige Stunden vor dem Servieren hinzu, um die leuchtenden Farben zu erhalten
FAQ (Fragen und Antworten)
Mandarinen-Panna-Cotta
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, sicher.
Mandarinen-Panna-Cotta
