Mango- und sizilianische Orangenmousse. Heute schlage ich Ihnen eine „Mousse“, „Pudding“ vor, die für alle Altersgruppen geeignet ist oder für diejenigen, die restriktive Diäten befolgen.
Ich habe die Orangen mit der Mango kombiniert, die mittlerweile eine Realität in meinem Land geworden ist.
Auf den Obstständen taucht ein neues Produkt auf, das nicht neu ist: die Mango, die jetzt in Sizilien hergestellt wird.
Weil diese Frucht jetzt in meinem „Land der Sonne“ mit ausgezeichneten Ergebnissen in Bezug auf Qualität und Geschmack angebaut werden kann. Eine echte Exzellenz und Delikatesse.
Die Mango ist reich an Vitaminen, darunter vor allem Vitamin C, Beta-Carotin und Provitamin A.
Ich präsentiere Ihnen die 2 Versionen des Rezepts: die klassische und anschließend mit dem Bimby.

Gedacht für dich:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Sommer

247,67 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 247,67 (Kcal)
Kohlenhydrate 22,49 (g) davon Zucker 18,33 (g)
Proteine 7,63 (g)
Fett 15,88 (g) davon gesättigt 0,13 (g)davon ungesättigt 0,17 (g)
Fasern 1,89 (g)
Natrium 194,06 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

200 g Frischkäse (mager)
200 ml Magermilch
4 Blätter Gelatine
200 ml Orangensaft
200 g Mango
4 g Stevia (oder 20 von Erythritol oder 20 von Honig oder Zucker)
4 Zweige Minze
1 Orange
nach Bedarf frisches Obst (Zum Dekorieren)

Werkzeuge

Einkaufsliste

Schneebesen oder Bimby
Topf oder Bimby
4 Dessertschalen für Desserts
1 Schüssel
Messer
Spatel
Zitruspresse

Zubereitung: Mango- und sizilianische Orangenmousse

Traditionelle Zubereitung

Drücke und filtere den Saft der Orangen, schäle die Mango und schneide sie in Würfel,
Gib sie in den Mixerbehälter, zusammen mit 20 g Honig oder Rohrzucker oder 4 g Süßstoff, und mixe bis zu einer glatten und homogenen Masse,
Stelle es in eine Schüssel zur Seite, und…
Erhitze die Milch, und sobald sie kocht, nimm sie vom Herd, füge die Gelatine hinzu und rühre gut um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Lass es dann abkühlen,
füge den Frischkäse hinzu. Rühre gut mit einem Schneebesen, bis die Masse glatt und homogen ist.
sobald es lauwarm ist, kannst du es mit dem Mango-Orangen-Püree mischen, rühre vorsichtig mit einem Löffel oder einem Spatel.
Dann gieße die Mischung in die Dessertschalen. Stelle es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank
Dekoriere mit ein paar Zweigen Minze und frischem Obst
Fertig ist die leichte Mango- und Orangenmousse
Drücke und filtere den Saft der Orangen, schäle die Mango und schneide sie in Würfel,
Gib sie in den Bimby-Behälter, zusammen mit 20 g Honig oder Rohrzucker oder 4 g Süßstoff, und mixe für 15 Sek. Stufe 10, bis zu einer glatten und homogenen Masse,
Stelle es in eine Schüssel zur Seite, und…
Spüle den Behälter, gieße die Milch ein und erwärme sie auf 60° Stufe 1 für 2 Min.
Füge die Gelatine hinzu und lasse sie für 2 Min. Stufe 1 laufen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Lass es dann im Behälter abkühlen.
Warte etwa 4 Minuten, dann füge den Frischkäse hinzu. Rühre für 2 Min. Stufe 2. Öffne den Behälter und lasse ihn offen.
Warte, bis die Masse sehr abgekühlt ist, du siehst das auf dem Display, wenn die Temperatur unter 37° gesunken ist.
Gieße das Mango-Orangen-Püree ein, schließe den Deckel und rühre für 30 Sek. Stufe 1.
Jetzt kannst du die Mischung in die Dessertschalen gießen und sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Zeit dekoriere mit ein paar Zweigen Minze und einer Orangenscheibe.
Mit dem Bimby hast du die leichte Mango- und Orangenmousse zubereitet.