Meeres-Amatriciana.

Ein Klassiker neu interpretiert.

Lass dich von dieser einzigartigen Neuinterpretation der traditionellen Amatriciana überraschen, bei der kräftige Meeresaromen auf den Reichtum des Schweinebackens und die Süße der Tomate treffen.

Ein Hauptgericht, das dich direkt an die Küsten von Latium entführt, mit einem Hauch von Originalität, der alle Gaumen erobern wird. Perfekt für ein besonderes Dinner oder um deine Gäste mit einem unvergesslichen Geschmack zu überraschen!

gedacht für dich:

Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Kochen
Küche: Regionale Italienische
Region: Latium
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

340,81 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 340,81 (Kcal)
Kohlenhydrate 35,80 (g) davon Zucker 0,49 (g)
Proteine 31,78 (g)
Fett 7,09 (g) davon gesättigt 1,14 (g)davon ungesättigt 3,52 (g)
Fasern 3,33 (g)
Natrium 378,90 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 400 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Wir gehen einkaufen

350 g Pasta
100 g Schweinebacke
400 g Blaufisch (Bereits entgrätet nach Wahl)
1 Zehe Knoblauch
60 ml Weißwein
500 g passierte Tomaten
n.B. Salz
n.B. Basilikum

Meeres-Amatriciana

Werkzeuge

Was wir zum Zubereiten des

1 Messer
1 Pfanne
1 Topf

Schritte

Um die

Wir beginnen mit der Auswahl des Fisches.
Ich habe mich für Schwertfisch entschieden.
Aber jeder Fisch ohne Gräten ist geeignet.
Schneidet sowohl den Fisch als auch die Schweinebacke in Stücke.
Zuerst die Schweinebacke in die Pfanne geben und schmoren lassen
Den Fisch und den Knoblauch, ganz oder gehackt je nach Vorliebe, hinzufügen und einige Minuten anbraten. Dann mit dem Wein ablöschen.
Den gesamten Alkohol verdampfen lassen und dann die passierten Tomaten hinzufügen.
Etwa 15 Minuten kochen lassen und sehr wenig Salz hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Pasta kochen und sobald sie al dente ist…..
In die Pfanne mit der Soße geben und unter Schwenken vermengen. Auch das Basilikum hinzufügen.
Sofort heiß servieren. Fertig ist die Meeres-Amatriciana