Mein geschmorter Wirsing in der Pfanne. Die Beilage, die ich Ihnen heute vorschlage, ist sehr einfach, günstig und lecker zuzubereiten.
Es können sowohl Wirsing verschiedener Sorten als auch Weißkohl verwendet werden.
Mit oder ohne Kartoffeln, je nach Ihrem Geschmack oder Ihrer Diät.
Es ist ein Gericht, das Sie schon lange vor dem Verzehr zubereiten können, da es lauwarm oder bei Zimmertemperatur am besten schmeckt.
Es hat sehr wenige Kalorien, nur die des wenigen Olivenöls und der Kartoffeln.
Der Wirsing
enthält Kohlenhydrate, Fette, Proteine und ist sehr reich an Vitamin A, Vitamin C und K. Er hat schmerzlindernde, entzündungshemmende, abschwellende und topisch antiseptische Eigenschaften.
Weißkohl ist ebenfalls reich an Ballaststoffen und hat starke verdauungsfördernde Eigenschaften
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 170,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,27 (g) davon Zucker 4,88 (g)
- Proteine 4,42 (g)
- Fett 9,69 (g) davon gesättigt 1,38 (g)davon ungesättigt 0,11 (g)
- Fasern 6,13 (g)
- Natrium 46,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lassen Sie uns einkaufen
- 600 g Wirsing (oder Weißkohl,)
- 100 g Zwiebel
- 200 g Kartoffel (oder Süßkartoffel)
- 40 g extra natives Olivenöl
- 2 Teelöffel Brühwürfel
Mein geschmorter Wirsing in der Pfanne
Werkzeuge
Was brauchen wir zum Zubereiten
- Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Gehen wir in die Küche, um vorzubereiten
Mein geschmorter Wirsing in der Pfanne
Binden Sie die Schürze um
Wählen Sie einen schönen Wirsing oder einen schönen Weißkohl, waschen Sie ihn und entfernen Sie die beschädigten äußeren Blätter.
Schälen und waschen Sie die Kartoffeln.
Schneiden Sie das Gemüse in feine Streifen (Julienne-Schnitt).
Schneiden Sie auch die Kartoffeln in dünne Scheiben von ca. 3 mm.
Schälen und schneiden Sie auch die Zwiebel und geben Sie sie zusammen mit dem Olivenöl in eine antihaftbeschichtete Pfanne. Lassen Sie sie etwa 3 Minuten anbraten, dann..
Fügen Sie den Wirsing, die Kartoffeln, die zerbröselte Brühe und ein halbes Glas Wasser hinzu.
Rühren Sie um und decken Sie mit einem Deckel ab.
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie 15/20 Minuten köcheln.
Überprüfen Sie gelegentlich, dass es nicht zu trocken wird.
Ggf. fügen Sie mehr Wasser hinzu
Im Wesentlichen wird der Wirsing jedoch in seinem eigenen Kochflüssigkeit garen.
Das Ende der Garzeit zeigt Ihnen die Konsistenz der Kartoffeln.
Lassen Sie das Gericht 10 Minuten in der Pfanne ruhen, dann servieren Sie es lauwarm oder bei Zimmertemperatur.
Hier ist Mein geschmorter Wirsing in der Pfanne
Aufbewahrung und Tipps
Mein geschmorter Wirsing in der Pfanne.
Wenn Sie dieses Gericht bereichern möchten, können Sie zusammen mit den Zwiebeln ein wenig Pancetta oder Wurst anbraten.
Was die Aufbewahrung betrifft, so hält sich dieses Gericht im Kühlschrank bis zu 3 Tage, aber es ist nicht ratsam, es einzufrieren, da die Kartoffeln das Einfrieren nicht gut vertragen.
Mein geschmorter Wirsing in der Pfanne
Kann ich auch Weißkohl mit dem gleichen Rezept zubereiten?
Ja
