Mürbeteigkekse mit Kürbiskernen.
Heute habe ich an das Frühstück gedacht, was gibt es Besseres, als den Tag mit gesunder Ernährung zu beginnen.
Diese Kekse sind ideal für Groß und Klein, leicht und schnell zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Verfeinert mit dem Aroma von Zitronenschale und kleinen Kürbiskernstückchen.
Diese Samen sind sehr nahrhaft und unterstützen das Herz aufgrund ihres hohen Magnesiumgehalts. Außerdem sind sie starke Antistressmittel, ideal zur Bekämpfung von Cholesterin.
Ich werde Ihnen zeigen, wie man den Mürbeteig auf traditionelle Weise zubereitet und anschließend mit dem Bimby.
Auch in der zuckerfreien Version.

für dich gedacht;

Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

338,57 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 338,57 (Kcal)
Kohlenhydrate 35,06 (g) davon Zucker 12,64 (g)
Proteine 8,21 (g)
Fett 19,64 (g) davon gesättigt 9,94 (g)davon ungesättigt 9,03 (g)
Fasern 1,37 (g)
Natrium 54,21 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

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1 Zitrone (die abgeriebene Schale)
80 g Zucker (Oder 20 g Stevia oder 80 g Erythrit)
150 g Butter (Oder Kokosbutter, in Stücken und weich)
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eigelb
300 g Weizenmehl 00 (oder mit niedrigem glykämischen Index)
100 g Kürbiskerne
n.B. Puderzucker (Optional)
100 ml Milch
Halbes Päckchen Backpulver

Mürbeteigkekse mit Kürbiskernen

Werkzeuge

Was wir brauchen, um die zu machen

Frischhaltefolie
3 Backbleche (groß rechteckig)
Nudelholz
Messer
Sieb
Schüssel
Pinsel
Backpapier

Zubereitung der Mürbeteigkekse mit Kürbiskernen

Verfahren für Mürbeteig auf traditionelle Weise.

Reiben Sie die Schale einer Zitrone ab und legen Sie sie beiseite.
Dann eine Mulde mit dem Mehl und Backpulver auf der Arbeitsplatte formen und ein Loch in der Mitte machen.
Fügen Sie die Zitronenschale hinzu, mit der Butter, Salz, Ei und Eigelb, und kneten Sie den Teig zügig.
Das Ganze mit den Händen festdrücken und in Frischhaltefolie wickeln, dabei leicht flach drücken.
Etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Es ist wichtig, den Mürbeteig nicht zu viel zu bearbeiten, um eine Überhitzung zu vermeiden.
Es wird empfohlen, den Teig auf einer kalten Oberfläche (vorzugsweise Marmor) zu bearbeiten und nicht zu warme Hände zu haben.
Wenn der Teig warm wird und schwierig zu bearbeiten ist, eine Kugel neu formen, in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen, bis er fest wird.
Teilen Sie den Teig zur besseren Handhabung in mehrere Teile und rollen Sie jeden mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 2 mm aus.
Schneiden Sie mit einem Messer Streifen von 1 cm Breite und 10 cm Länge. Dann jeden Keks mit Wasser oder Milch bestreichen
Legen Sie Backpapier in jedes Backblech und legen Sie die Kekse in einer Reihe.
Dann mit Kürbiskernen bestreuen
Im statischen Ofen bei 180° für 10 Minuten backen.
Sobald sie abgekühlt sind, mit Puderzucker oder Erythritpuder bestäuben und servieren.
So sind die Mürbeteigkekse mit Kürbiskernen fertig.
Die Zitronenschale und den Zucker in den Mixtopf geben, pulverisieren: 10 Sek./Stufe 10. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Das Mehl 00, die Butter, das Backpulver, das Salz, das Ei und das Eigelb hinzufügen, kneten: 40 Sek./Stufe 5.
Den Teig auf der Arbeitsfläche platzieren, mit den Händen festdrücken und in Frischhaltefolie wickeln, dabei leicht flach drücken. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Es ist wichtig, den Mürbeteig nicht zu viel zu bearbeiten, um eine Überhitzung zu vermeiden.
Es wird empfohlen, den Teig auf einer kalten Oberfläche (vorzugsweise Marmor) zu bearbeiten und nicht zu warme Hände zu haben
Wenn der Teig warm wird und schwierig zu bearbeiten ist, eine Kugel neu formen, in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen, bis er fest wird.
Teilen Sie den Teig zur besseren Handhabung in mehrere Teile und rollen Sie jeden mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 2 mm aus.
Schneiden Sie mit einem Messer Streifen von 1 cm Breite und 10 cm Länge.
Bepinseln Sie sie mit Milch und bestreuen Sie sie dann mit Sonnenblumenkernen.
Legen Sie Backpapier in jedes Backblech und legen Sie die Kekse in einer Reihe.
Im statischen Ofen bei 180° für 10 Minuten backen.
Sobald sie abgekühlt sind, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Wie lecker sind diese Mürbeteigkekse mit Sonnenblumenkernen, gemacht mit unserem Bimby.