„Naxos“ das Sandwich des sizilianischen Sommers

Ein Gourmet-Sandwich, nicht das klassische Strandsandwich, sondern ein echtes Gericht, das man mit einem eisgekühlten sizilianischen Prosecco genießen kann.
„Naxos“ das Sandwich des sizilianischen Sommers spricht Sizilianisch mit all seinen Zutaten, beginnend mit dem Vollkorn-Semolina-Brot, gefolgt von den Garnelen aus unserem Meer und der Burrata aus den Nebrodi.
Rundherum das Gartengemüse: Pachino-Kirschtomaten, Rucola, Salat, Basilikum, und hervorstechend sind die Carpaccio-Zucchini.
„Naxos“ das Sandwich des sizilianischen Sommers wird mit sizilianischem nativem Olivenöl extra, Zitronentropfen und -zesten sowie getrocknetem Oregano gewürzt.

Für dich gedacht:

"Naxos" das Sandwich des sizilianischen Sommers

@ritamancuso4
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♬ suono originale – Rita Mancuso

Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 1
Kochmethoden: Herd
Küche: Regionale Italienische Küche
Region: Sizilien
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

490,92 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 490,92 (Kcal)
Kohlenhydrate 47,69 (g) davon Zucker 6,93 (g)
Proteine 28,24 (g)
Fett 21,25 (g) davon gesättigt 7,58 (g)davon ungesättigt 5,57 (g)
Fasern 4,17 (g)
Natrium 1.231,86 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

80 g Ciabatta-Brot
4 Garnelen (L1 groß)
50 g Burrata (oder Hüttenkäse)
50 g Zucchini (mariniert als Carpaccio, siehe mein Rezept, klicken)
4 Kirschtomaten
nach Belieben Rucola
nach Belieben Eisbergsalat
nach Belieben Zitronensaft
nach Belieben Zitronenschale
nach Belieben Salz
nach Belieben getrockneter Oregano
nach Belieben Pfeffer
nach Belieben natives Olivenöl extra

Ein Auge auf die Diät

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Messer
1 Mandoline
1 Pfanne
1 Schneidebrett

Schritte

Um zu machen

Das Erste, was zu tun ist, ist die Wahl des Brotes. Ich habe den Teig meines Vollkorn-Semolina-Brotes verwendet, das zu Brötchen und nicht zu Laiben geformt wurde.
Als Nächstes marinieren Sie die Zucchini nach meinem Rezept hier klicken, um es zu sehen.
Nun zu den Garnelen: Waschen Sie sie und entfernen Sie Köpfe und Panzer, aber werfen Sie sie nicht weg, Sie können eine gute Fischsuppe machen.
Bestreichen Sie die Garnelen mit etwas nativem Olivenöl extra, erhitzen Sie dann eine antihaftbeschichtete Pfanne und legen Sie die Garnelen hinein, sobald sie heiß ist, und braten Sie sie 10 Sekunden pro Seite an.
Setzen Sie sie jetzt in eine kleine Schüssel.
Bereiten Sie das Gemüse vor und zupfen Sie die Burrata.
Wir bauen das Sandwich zusammen
Schneiden Sie das Sandwich auf und entfernen Sie das Innere.
In der inneren Schicht geben Sie in folgender Reihenfolge:
Salz, Pfeffer und einen Schuss Olivenöl extra vergine.
Dann ein Bett aus fein geschnittener Salat und marinierten Zucchini
Nun die halbierten Kirschtomaten, gewürzt mit Salz und Oregano.
Dann die Rucola
Die zerrissene Burrata mit geriebener Schale einer Bio-Zitrone darüber
und um es zu vervollständigen… die zuvor in der Pfanne gerösteten Garnelen, abschließend mit dem Zitronensaft und einem Schuss Öl.
Schließen Sie dieses sizilianische Juwel und guten Appetit, „Naxos“ das Sandwich des sizilianischen Sommers ist bereit für Sie.
Und hier ist ein Querschnitt des „Naxos“