Omelett mit krauser Endivie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse

Dies ist ein sehr einfaches Gericht, sehr lecker und günstig.
Das Rezept, das ich Ihnen vorschlage, ist zudem diätetisch, sodass Sie sich gut ernähren und gleichzeitig gut essen können, ohne dass es Sie ein Opfer kostet. Beim Kochen habe ich kein Öl verwendet.
Dieses Gemüse hat sehr wenig Fett und Proteine, ist aber reich an Wasser und Mineralien, es hat auch viele Ballaststoffe und Vitamine, insbesondere A, C und K.
Es unterstützt die Funktion des Verdauungssystems und des Darms, verhindert Cholesterin.

Diese Rezepte habe ich für dich gedacht;

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

206,88 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 206,88 (Kcal)
Kohlenhydrate 6,42 (g) davon Zucker 6,81 (g)
Proteine 17,54 (g)
Fett 12,07 (g) davon gesättigt 5,92 (g)davon ungesättigt 5,71 (g)
Fasern 2,45 (g)
Natrium 445,76 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen gehen

4 Eier
200 g krause Endivie
5 kleine Tomaten (reif)
20 g Grana Padano DOP (gerieben)
nach Belieben Petersilie
1 Knoblauchzehe Knoblauch (gehackt)
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer
nach Belieben Eis

Werkzeuge

Was du brauchst, um die vorzubereiten

Topf
Backform
Backpapier
Schüssel
1 Ofen

Zubereitung des Omeletts im Ofen mit krauser Endivie

Wasche die krause Endivie sehr gut, ich empfehle, das Waschbecken zu füllen und sie, ohne sie zu schneiden, mehrmals komplett auf und ab zu bewegen, indem du sie an der Basis greifst, und das Wasser mehrmals wechselst, bis es sauber ist. Entferne anschließend den unteren Teil.
Gib gesalzenes Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.
Wenn es kocht, gib die Endivie hinzu und lasse sie nur 4 Minuten kochen, währenddessen bereitest du eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis vor.
Nach Ablauf der Zeit abseihen und …
Schnell im kalten Wasser mit dem Eis abkühlen lassen. Dies stoppt das Garen, lässt die grüne Farbe lebendig bleiben und nimmt noch etwas Bitterkeit weg.
Sobald sie abgekühlt ist, wringe sie aus und schneide sie in Stücke.
Wasche die Petersilie und hacke sie, schäle den Knoblauch und hacke auch diesen, schneide die Tomaten in Stücke.
Jetzt gib die geschnittene und ausgewrungene Endivie, die Eier, Salz und Pfeffer nach Geschmack und den geriebenen Grana Padano in eine Schüssel.
Alles vermischen.
In einer Backform befeuchte und wringe ein Blatt Backpapier aus, dieser Vorgang hilft, dass es besser haftet.
und gieße die ganze Mischung hinein, schließlich mit den Tomatenstücken dekorieren.
Im Umluftofen bei 180° für 15 Minuten backen oder im statischen Ofen bei 190° für die gleiche Zeit.
Nach Ablauf der Zeit die Ofentür öffnen, aber das Omelett weitere 5 Minuten darin ruhen lassen.
Das Backpapier vorsichtig entfernen und bei Zimmertemperatur servieren.
Hier ist das fertige salzige Torte mit krauser Endivie
Für das Garen in der Heißluftfritteuse
die Fritteuse vorheizen und dann 5 Minuten bei 180° garen.
am Ende der Garzeit das Omelett im Korb ruhen lassen, bis es abgekühlt ist.