Omelett mit Endivien im Ofen oder in der Heißluftfritteuse

Dies ist ein sehr einfaches, schmackhaftes und günstiges Gericht.
Das Rezept, das ich Ihnen vorschlage, ist auch diätetisch, sodass Sie sich gesund ernähren und gleichzeitig gut essen können, ohne auf etwas verzichten zu müssen. Beim Kochen habe ich kein Öl verwendet.
Dieses Gemüse enthält sehr wenig Fett und Eiweiß, ist jedoch wasser- und mineralstoffreich und enthält viele Ballaststoffe und Vitamine, insbesondere A, C und K.
Es unterstützt die Verdauung und den Darm, verhindert Cholesterin.

Diese Rezepte habe ich für Sie überlegt;

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter und Frühling

206,88 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 206,88 (Kcal)
Kohlenhydrate 6,42 (g) davon Zucker 6,81 (g)
Proteine 17,54 (g)
Fett 12,07 (g) davon gesättigt 5,92 (g)davon ungesättigt 5,71 (g)
Fasern 2,45 (g)
Natrium 445,76 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

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4 Eier
200 g Endivie
5 Kirschtomaten (reif)
20 g Grana Padano DOP (gerieben)
q.b. Petersilie
1 Zehe Knoblauch (gehackt)
q.b. Salz
q.b. Pfeffer
q.b. Eis

Omelett mit Endivien

Werkzeuge

Was man braucht, um das vorzubereiten

Kochtopf
Backform
Backpapier
Schüssel
1 Ofen

Zubereitung des Omeletts im Ofen mit Endivien

Waschen Sie die Endivien sehr gut. Ich empfehle, das Spülbecken zu füllen und sie, ohne sie zu schneiden, mehrmals an der Basis zu greifen und aufzuwirbeln, während Sie das Wasser mehrmals wechseln, bis es sauber ist. Dann entfernen Sie den unteren Teil.
Geben Sie gesalzenes Wasser in einen Kochtopf und bringen Sie es zum Kochen.
Wenn es kocht, geben Sie die Endivien hinzu und kochen Sie sie nur 4 Minuten. Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis vor.
Nach der Zeit abgießen und …
Schnell im kalten Wasser mit Eis abkühlen lassen. Dies stoppt das Kochen, erhält die leuchtend grüne Farbe und nimmt noch ein wenig Bitterkeit weg.
Sobald es abgekühlt ist, drücken Sie es aus und schneiden Sie es in Stücke.
Waschen Sie die Petersilie und hacken Sie sie, schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn ebenfalls, und schneiden Sie die Tomaten in Stücke.
Geben Sie jetzt die geschnittenen und ausgepressten Endivien, die Eier, das Salz und den Pfeffer nach Geschmack sowie den geriebenen Grana Padano in eine Schüssel.
Alles mischen.
Befeuchten und drücken Sie ein Blatt Backpapier in einer Backform aus; dies hilft, es besser haften zu lassen.
Gießen Sie dann die gesamte Mischung hinein und dekorieren Sie schließlich mit den Tomatenstücken.
Backen Sie im Umluftofen bei 180° für 15 Minuten oder im statischen Ofen bei 190° für die gleiche Zeit.
Nach der Zeit öffnen Sie die Ofentür, lassen aber das Omelett noch 5 Minuten im Ofen ruhen
Das Backpapier vorsichtig abziehen und auf Zimmertemperatur servieren.
Hier ist die salzige Torte mit Endivien bereit
Für das Kochen in der Heißluftfritteuse
heizen Sie die Fritteuse vor, dann kochen Sie für 5 Minuten bei 180°.
Lassen Sie das Omelett nach dem Kochen im Frittierkorb ruhen, bis es abgekühlt ist.