Orangenkuchen mit Schokoladenstückchen.
Traditionelles Rezept und Bimby
Mit originalen und auch diätetischen Anweisungen.
Ein Frühstück oder Snack voller Geschmack und Genuss. Eine Frische im Mund, die nur wenige Gugelhupfs hinterlassen können.
Neben der traditionellen Zubereitung finden Sie auch die mit dem Bimby, und zusätzlich zu den klassischen Zutaten werde ich in den Notizen die ersetzen, um Fette und Zucker für eine diätetische Rezeptur zu reduzieren.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Einkaufsliste
- 70 g Naturjoghurt (oder Pflanzenöl)
- 260 g Weißmehl 00 (FiberPasta oder halb Vollkorn)
- 50 g Stevia (oder 150 g Erythrit oder Zucker)
- 2 Orangen (große 'Tarocco' Saft und Schale)
- 70 g Maisstärke (oder Mehl mit niedrigem glykämischen Index)
- 3 Eier
- 170 ml Milch (Kuhmilch oder pflanzlich nach Belieben)
- 15 g Backpulver
- 70 g dunkle Schokoladenstückchen (eingemehlt und gefroren)
- 30 g Puderzucker (optional)
Orangenkuchen mit Schokoladenstückchen
Werkzeuge
Was wir für die Zubereitung brauchen
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Backform – Springform 26 cm
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Reibe
Schritte
Orangenkuchen mit Schokoladenstückchen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten und mehlen Sie eine 26 cm Springform ein und stellen Sie sie beiseite.
Reiben Sie die Schale der Orangen fein ab, nur den weißen Teil, und mischen Sie sie mit dem Zucker.
Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie die Eier hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit dem elektrischen Schneebesen, bis sie schaumig ist. Dann geben Sie das Mehl mit der Stärke (wenn Sie Diabetes haben, verwenden Sie hier Mehl mit niedrigem GI), gut gesiebt, 80 g Orangensaft, das Backpulver, den Joghurt und die Milch hinzu und mischen Sie weiter.
Zum Schluss die eingemehlten und gefrorenen Schokoladenstückchen hinzufügen. Vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren und die Mischung in die zuvor gebutterte und gemehlte Springform von 26 cm Durchmesser geben, die beiseite gestellt war.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 35-45 Minuten (180°C) statisch, bis die Oberfläche gut gebräunt ist.
Nach dem Backen, lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen.
Nach den 10 Minuten den Kuchen auf den Servierteller geben und mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben dekorieren.
Hier ist der Orangenkuchen mit Schokoladenstückchen fertig
Geben Sie in den Mixtopf den Zucker und die Schale von 2 Orangen, pulverisieren Sie: 10 Sek./Stufe 10.
Fügen Sie das Mehl, die Maisstärke, das Sonnenblumenöl, 80 g Orangensaft, die Eier, die Milch, den Joghurt und das Backpulver hinzu, mischen: 30 Sek./Stufe 5.
Fügen Sie die vorher eingemehlten und gefrorenen Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie 1 Min. gegen den Uhrzeigersinn Löffelstufe.
Geben Sie die Mischung in die beiseite gestellte Form.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 35-45 Minuten (180°C) statisch, bis die Oberfläche gut gebräunt ist. Lassen Sie etwa 10 Minuten in der Form ruhen.
Den Kuchen auf den Servierteller geben und mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben dekorieren.
Orangenkuchen mit Schokoladenstückchen
Dieser Kuchen hält sich 3-4 Tage und bleibt immer weich.
Wenn Sie ihn reichhaltiger machen möchten, servieren Sie ihn mit meiner Vanillecreme, klicken Sie hier
FAQ (Fragen und Antworten)
Orangenkuchen mit Schokoladenstückchen
Kann ich sie mit Mandarinen machen?
Ja, natürlich.
Ja, natürlich.
