Panierte Lachsspieße.
Super lecker, appetitlich und köstlich, sowohl gebraten, gebacken als auch in der Heißluftfritteuse. Eine Präsentation, die die Kleinen und nicht nur erfreuen wird, glauben Sie mir, auch mein Mann ist verrückt danach.
Der Duft und die Knusprigkeit des sizilianisch gewürzten Paniermehls runden das Gericht ab.
Die panierten Lachsspieße können mit jeder Art von Beilage, ob roh oder gekocht, serviert werden.
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- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 660,98 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,49 (g) davon Zucker 5,38 (g)
- Proteine 40,59 (g)
- Fett 34,58 (g) davon gesättigt 8,67 (g)davon ungesättigt 25,07 (g)
- Fasern 2,81 (g)
- Natrium 655,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lasst uns einkaufen
- 600 g Lachs (Netto Gewicht)
- 2 Eier
- 250 g Paniermehl (gewürzt auf sizilianische Art)
- n.B. Pflanzenöl
Panierte Lachsspieße
Werkzeuge
Was wir brauchen, um die
- 1 Messer
- 1 Tiefer Teller
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Küchenpapier
Schritte
Gehen wir in die Küche
Wählen Sie schöne Lachsscheiben aus, entfernen Sie das zentrale Rückgrat und die Haut
schneiden Sie sie dann zuerst in Filets,
dann in etwa 2 cm große Stücke.
dann in etwa 2 cm große Stücke. Schlagen Sie nun die Eier,
und tauchen Sie die Fischstücke ein.
Bereiten Sie in einer Schüssel das sizilianisch gewürzte Paniermehl nach meinem Rezept vor, klicken Sie hier.
Stecken Sie die in Ei getränkten Fischstücke auf die Spieße und wälzen Sie sie dann im Paniermehl,
achten Sie darauf, dass das Paniermehl von allen Seiten eindringt.
Entscheiden Sie nun, wie Sie die Spieße garen möchten:
wenn Sie sie im Ofen garen, legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier und einem Tropfen Öl. Backen Sie sie bei 180° Umluft für 10 Minuten
Wenn Sie sie stattdessen in der Heißluftfritteuse garen möchten, bei 200° für 10/15 Minuten.
Ich habe sie in einer Pfanne mit sehr heißem Pflanzenöl gebraten. Sobald sie im Öl sind, müssen Sie sie etwa 3 Minuten pro Seite garen,
Sobald sie gekocht sind, lassen Sie sie auf einem Blatt Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie heiß.
Ein Tipp, den ich Ihnen geben möchte, ist: Da bei mir sowohl Ei als auch Paniermehl übrig geblieben sind, habe ich Spieße mit dem Gemüse gemacht, das ich im Kühlschrank hatte.
Aufbewahrung
Panierte Lachsspieße: Sie können 2 Tage lang roh oder gekocht im Kühlschrank und 2 Monate lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Panierte Lachsspieße
Kann ich eine andere Fischart verwenden?
Ja, sicherlich, jede Art von filetiertem oder in Scheiben geschnittenem Fisch.
Womit kann ich das Ei ersetzen?
Indem Sie den Fisch mit Öl bestreichen und dann direkt im Paniermehl wenden. Oder in einem Teig aus Wasser und Mehl und dann im Paniermehl.
