Perlgraupen mit Erbsen und Schinken. Heute schlage ich euch ein Gericht mit frühlingshaftem Geschmack vor, schön anzusehen mit all seinen Farben, gut und einfach zuzubereiten.
Ich bin sicher, dass es sowohl Groß als auch Klein gefallen wird.
Darüber hinaus haben die Perlgraupen remineralisierende und reinigende Eigenschaften für den Körper. … Neben Blase und Darm helfen sie auch der Bauchspeicheldrüse und dem Magen; ihre mineralisierende Wirkung ist wohltuend für Knochen, Haut, Haare und Nägel.
Denk an dich:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 410,71 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,42 (g) davon Zucker 6,44 (g)
- Proteine 16,87 (g)
- Fett 19,86 (g) davon gesättigt 4,91 (g)davon ungesättigt 2,09 (g)
- Fasern 10,27 (g)
- Natrium 1.695,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 40 g Zwiebel
- 100 g Erbsen
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 100 g Perlgraupen
- 2 Scheiben Gekochter Schinken
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Brühwürfel (Hausgemacht)
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen, optional)
Werkzeuge
Was wir brauchen, um die
- 2 Töpfe
- Schneidebrett
- Messer
Zubereitung der Perlgraupen mit Erbsen und Schinken
Wenn du frische Erbsen hast, schäle sie.
Wiege 100 g ab, bereits geschält, oder verwende gefrorene.
Schäle und hacke die Zwiebel, gib sie in einen Topf mit dem Olivenöl und brate sie 2 Minuten an.
Füge dann die Erbsen hinzu und gib die doppelte Menge ihres Gewichts an Wasser dazu.
Füge den Gemüsebrühwürfel hinzu, bei Verwendung eines handelsüblichen Würfels nimm die Hälfte. Decke den Topf ab und lass es 10 Minuten kochen, währenddessen….
Wähle die Perlgraupen aus,
Setze einen weiteren Topf mit wenig gesalzener Gemüsebrühe auf den Herd, gib die Perlgraupen im kalten Zustand hinzu und koche sie 3/4 der auf der Packung angegebenen Zeit.
Nach der Zeit gib die gekochten Erbsen hinzu und lass die Garzeit enden.
Diesen letzten Abschnitt solltest du ohne Deckel machen, von Zeit zu Zeit umrühren. Dann schalte den Herd aus und..
Füge den klein geschnittenen Schinken hinzu,
Den geriebenen Parmesan, und vermenge alles mit einem Holzlöffel.
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Lass es 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Wenn du magst, füge eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und serviere heiß.
Hier sind die Perlgraupen mit Erbsen und Schinken.
Lagerung
Perlgraupen mit Erbsen und Schinken, du kannst sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
